Fantasia Dessert /Postre Fantasía
This is a sweet, tropical dessert with pineapple and papaya, which gives it a very special and beautiful color. It is my dad's favorite, he always asks for it to celebrate his birthday and also for Christmas. To prepare it we will need a blender, a non-stick pan, some small pans, a baking dish.
Este es un postre tropical, dulce, que lleva piña y papaya, lo que le da un color muy especial y bonito. Es el favorito de mi papá, él siempre lo pide para celebrar su cumpleaños y también para navidad. Para prepararlo necesitaremos una licuadora, un sartén antiadherente, algunas ollas de pequeño tamaño, una refractaria.
Ingredients:
- 240 grams of colored marshmallows
- 90 gr of condensed milk
- 180 gr milk cream
- 80 gr pineapple gelatin (two small boxes)
- 60 gr margarine
- 2 cup pineapple and 2 cup papaya
- 2 cups sugar
Ingredientes:
240 gr de masmelos de colores
90 gr de leche condensada
180 gr de crema de leche
80 gr de gelatina de piña (dos cajas pequeñas)
60 gr de margarina
2 tazas de piña y 2 tazas de papaya
2 tazas de azúcar
The first thing to do is to put the pineapple in a pot with a cup of sugar over medium heat; in another pot put the papaya with a cup of sugar over medium heat, leave it for approximately 20 minutes, until the fruit is crystal clear, then remove from heat and let it rest.
Lo primero que debemos hacer es poner en una olla la piña con una taza de azúcar a fuego medio; en otra olla ponemos la papaya, con una taza de azúcar a fuego medio, se dejan por 20 minutos aproximadamente, hasta que la fruta se vea cristalina, en ese momento se quita del fuego y se deja reposar.
Ready fruit / Fruta lista
We take a non-stick frying pan and put the margarine over low heat and wait for it to melt.
Tomamos un sartén antiadherente y ponemos la margarina a fuego bajo y esperamos a que se deshaga.
Margarine / Margarina
Then add the marshmallows and stir with a wooden spoon until the marshmallows melt. It is important to mix all the time so that they do not burn.
Luego agregamos los masmelos y revolvemos con una cuchara de palo, hasta que estos se deshagan. Es importante mezclar todo el tiempo para que no se vayan a quemar.
Margarine and marshmallows / Margarina y masmelos
In the blender, mix the condensed milk and the cream, then carefully add the melted marshmallows until the mixture is homogeneous.
En la licuadora mezclamos la leche condensada y la crema de leche, luego, con mucho cuidado vamos agregando los masmelos derretidos, hasta que la mezcla este homogénea.
While the blender is running, prepare the pineapple jelly and add this mixture to the mixture in the blender, being very careful not to splash and burn yourself.
Mientras la licuadora está funcionando, preparamos la gelatina de piña y vamos a incorporar esta mezcla a la que tenemos en la licuadora, teniendo mucho cuidado para que no vaya a salpicar y te puedas quemar.
Pineapple jelly / Gelatina de piña
In a baking dish, place the fruit that we had prepared at the beginning (pineapple and sweet papaya) and add the mixture that we have in the blender. Place in the refrigerator for 24 hours.
En una refractaria, colocamos la fruta que habíamos preparado en un principio (piña y papaya dulce) y sobre esta agregamos la mezcla que tenemos en la licuadora. Llevamos al refrigerador por 24 horas.
The next day, we take it out of the refrigerator and we can eat the delicious Tropical Fantasy dessert.
Al día siguiente, sacamos del refrigerador y podemos comer el delicioso postre Fantasía Tropical.
Créditos Margarita Palomino