[ESP] | [ENG] — Chocolates sin azúcar, ¿una realidad? || Sugar-free chocolates, a reality? 🍫🍫🍫

Creo que he comenzado a adquirir un cierto gusto por realizar reseñas de productos saludables que suelo consumir. Hace unas dos semanas atrás compartí aquí en mi blog una reseña sobre unas mantequillas de frutos secos que estaba probando por primera vez y ahora, en esta oportunidad, quiero comentarles acerca de una chocolatería que se encarga de elaborar sus propios chocolates saludables y cuando me refiero a "saludables" es porque son libres de azúcar y además también elaboran unos que son completamente veganos a base de almendras.

En el mercado existe una gran variedad de chocolates que a están a disposición para nuestro consumo: chocolate blanco, chocolate con leche, chocolate amargo, chocolate semi-amargo, sin embargo, no todos estos tipos de chocolate son iguales en cuanto a sus beneficios nutricionales se refiere. Algo que muchas personas desconocen es que el chocolate más sano es el que contiene un porcentaje algo de cacao (70% en adelante), es decir, el chocolate oscuro...pero, ¿por qué? Bueno, simple, a mayor pureza menor cantidad de azúcares añadidos y grasas saturadas y mayor cantidad de antioxidantes y beneficios para nuestra salud.

En esta publicación básicamente les comentaré un poco sobre estos chocolates sin azúcar y qué tal me han parecido, así como también el trato que la dueña de este emprendimiento me brindó como clienta.

I think I have started to acquire a certain taste for reviewing healthy products that I usually consume. About two weeks ago I shared here in my blog a review about some nut butters that I was trying for the first time and now, this time, I want to tell you about a chocolate shop that is in charge of making their own healthy chocolates and when I say "healthy" is because they are sugar free and they also make some that are completely vegan based on almonds.

In the market there is a great variety of chocolates that are available for our consumption: white chocolate, milk chocolate, bitter chocolate, semi-bitter chocolate, however, not all these types of chocolate are the same as far as their nutritional benefits are concerned. Something that many people do not know is that the healthiest chocolate is the one that contains a certain percentage of cocoa (70% or more), that is, dark chocolate... but why? Well, simple, the higher the purity, the lower the amount of added sugars and saturated fats and the higher the amount of antioxidants and benefits for our health.

In this publication I will basically tell you a little about these sugar-free chocolates and how I found them, as well as the treatment that the owner of this enterprise gave me as a customer.

Antes de comenzar a dar mi opinión sobre estos chocolates saludables, me gustaría reforzar la idea que expuse al principio de esta publicación: el chocolate y el cacao no son lo mismo y tal como mencionaba esto es algo que muchas personas tienden a confundir. Veamos, el cacao es la materia primera y es ahí donde encontramos las verdaderas propiedades nutricionales, propiedades que se van perdiendo al transformar al cacao en chocolate. Por su parte, el chocolate es como una especie de subproducto, pues se elabora a partir del polvo de cacao y, además, se le añaden otros ingredientes como azúcares, manteca de cacao, aceites. Todos estos ingredientes extras limitan las propiedades del cacao y lo terminan convirtiendo en un alimento no tan saludable. Es por eso que se recomienda que si quieres incluir al chocolate en tu dieta, escojas sabiamente para así aprovechar al máximo los beneficios del cacao.

Cuando comencé a ser un poco más consciente de los alimentos que consumía, me sumergí por completo en la búsqueda de un chocolate que tuviese un porcentaje de cacao lo suficientemente alto para así evitarme el exceso de azúcares refinados y poder aprovechar mejor los beneficios nutricionales. Sin embargo, esta misión fue algo difícil pues no lograba encontrar un chocolate que tuviese un porcentaje de cacao mayor al 70%, no es que el de 70% estuviese mal, pero yo quería probar un chocolate un poco más amargo para ir adaptando poco a poco mi paladar.

Esos chocolates de 70% cacao que terminé descubriendo no estaban mal, eran muy deliciosos y además eran elaborados dentro de mi país. También encontré otros que no poseían azúcar, más bien estaban endulzados con Splenda, pero la idea de consumir algo que tuviese entre sus ingredientes edulcorantes artificiales no me agradaba demasiado, pues siempre he preferido lo natural. Después de un tiempo bastante largo, terminé encontrando una chocolatería que se encargaban de fabricar chocolates sin azúcar endulzados con Fruto del Monje, un edulcorante natural. Entonces sí, finalmente lo había logrado, ¡mi búsqueda del chocolate perfecto había terminado!

Before I start giving my opinion about these healthy chocolates, I would like to reinforce the idea I stated at the beginning of this publication: chocolate and cocoa are not the same thing and as I mentioned this is something that many people tend to confuse. Let's see, cocoa is the raw material and it is there where we find the real nutritional properties, properties that are lost when cocoa is transformed into chocolate. Chocolate, on the other hand, is a kind of by-product, since it is made from cocoa powder and, in addition, other ingredients such as sugars, cocoa butter and oils are added. All these extra ingredients limit the properties of cocoa and end up turning it into a not so healthy food. That is why it is recommended that if you want to include chocolate in your diet, choose wisely in order to take full advantage of the benefits of cocoa.

When I started to be a little more conscious of the food I was eating, I immersed myself in the search for a chocolate that had a high enough percentage of cocoa to avoid the excess of refined sugars and to better take advantage of the nutritional benefits. However, this mission was somewhat difficult because I could not find a chocolate that had a percentage of cocoa higher than 70%, not that the 70% was bad, but I wanted to try a slightly more bitter chocolate to gradually adapt my palate.

Those 70% cocoa chocolates that I ended up discovering were not bad, they were very delicious and they were also made in my country. I also found others that did not have sugar, they were sweetened with Splenda, but the idea of consuming something that had artificial sweeteners among its ingredients did not please me too much, because I have always preferred the natural. After quite a long time, I ended up finding a chocolate shop that manufactured sugar-free chocolates sweetened with Monk's Fruit, a natural sweetener. So yes, I had finally done it, my search for the perfect chocolate was over!

Esta empresa que se dedica a fabricar sus propios chocolates sin azúcar, lleva por nombre Nahcao. Sinceramente no recuerdo como es que llegué a toparme con sus redes sociales, pero agradezco infinitamente que eso haya ocurrido. Cuando solicité el listado de sus productos me sorprendí enormemente debido a la gran variedad que este poseía pues contaban con chocolates oscuros de porcentajes entre 50 y 80, chocolate con leche, así como también con chocolate blanco endulzado con fruto del monje e incluso chocolate vegano a base de almendras y no sólo eso. Literalmente me sentía como en el mundo del chocolate saludable.

Hace unas semanas finalmente me atreví a realizar mi primer pedido: encargué chocolate oscuro 80% cacao y algunas barras de chocolate blanco, que realmente no suelo consumirlo con frecuencia pero lo necesitaba para elaborar algunas recetas navideñas saludables. No les puedo expresar con palabras lo divino que resultaron ser estos chocolates y no les miento cuando les digo que cualquiera podría pensar que son chocolates normales que contiene azúcar...¡es increíble que estén endulzados con un edulcorante natural!

Lo único que no me agradó demasiado fue el tiempo en el que tardé para realizar el pedido. Literalmente me tomó casi tres días concretar la compra, pues la encargada de contestar los mensajes lo hacía un poco tarde, pero realmente no me quejo demasiado porque la espera terminó valiendo mucho la pena.

This company, dedicated to making their own sugar-free chocolates, goes by the name of Nahcao. I honestly do not remember how I came across their social networks, but I am infinitely grateful that this happened. When I requested the list of their products I was very surprised due to the great variety they had, because they had dark chocolates with percentages between 50 and 80, milk chocolate, as well as white chocolate sweetened with monk fruit and even vegan chocolate based on almonds and not only that. I literally felt like I was in the world of healthy chocolate.

A few weeks ago I finally dared to place my first order: I ordered dark chocolate 80% cocoa and some white chocolate bars, which I don't really consume often but I needed it to make some healthy Christmas recipes. I can't tell you in words how divine these chocolates turned out to be and I'm not lying when I tell you that anyone would think they are normal chocolates containing sugar...it's amazing that they are sweetened with a natural sweetener!

The only thing I wasn't too pleased with was the time it took me to place the order. It literally took me almost three days to complete the purchase, because the person in charge of answering the messages was a little late, but I'm not complaining too much because the wait ended up being worth it.