[ESP] | [ENG] — Manzanas en salsa caramelizada || Apples in caramelized sauce.

Cada vez que preparo mis panquecas para desayunar necesito colocarles cualquier tipo de topping. Puede ser yogurt, mantequilla de frutos secos o cualquier syrup sin azúcar pero siempre, siempre, siempre debe de haber algún tipo de topping. Esta vez se me ocurrió preparar una especie de manzanas acarameladas que al final terminaron resultando ser unos trocitos de manzana en una salsa dulce espesa y acanelada. No quería que la mezcla fuese demasiado líquida, pero realmente esa "salsa" no resultó para nada mal.

Every time I make my pancakes for breakfast I need to put any kind of topping on them. It can be yogurt, nut butter or any sugar free syrup but always, always, always there must be some kind of topping. This time I came up with some sort of caramel apples that ended up being a few pieces of apples in a thick, caramelized sweet sauce. I didn't want the mixture to be too runny, but that "sauce" didn't turn out too bad at all.

Comencé cortando una manzana en cubos pequeños y los coloqué en una olla pequeña. Luego, añadí una cucharadita de canela molida, 1/2 cucharada de extracto de estevia para endulzar, 1 cucharada de esencia de vainilla y 1 cucharadita de jugo de limón.

Mezclé todo muy bien y luego medí 1/2 taza de agua. A esta cantidad de agua le resté unas tres cucharadas para mezclarlas con 1/2 cucharada de fécula de máiz. Añadí el agua a la olla y cuando comenzó a romper en hervor incorporé la mezcla de fécula de maíz-agua. Esperé hasta que el líquido redujera un poco y estuviese lo suficientemente espeso para poder retirar la olla del calor.

¡Y esto fue todo! Un topping de manzanas "acarameladas" en menos de cinco minutos.

I started by cutting an apple into small cubes and placed them in a small saucepan. Then, I added a teaspoon of ground cinnamon, 1/2 teaspoon of stevia extract to sweeten, 1 teaspoon of vanilla essence and 1 teaspoon of lemon juice.

I mixed everything very well and then measured 1/2 cup of water. From this amount of water I subtracted about three tablespoons to mix with 1/2 tablespoon of cornstarch. I added the water to the pot and when it began to boil I added the cornstarch-water mixture. I waited until the liquid reduced a little and was thick enough to be able to remove the pot from the heat.

And that was it! A topping of "caramelized" apples in less than five minutes.

¿Ya ven que sí se puede transformar lo cotidiano en algo bastante novedoso? Esta es una forma diferente de comerte tu porción de fruta en el desayuno. También se me había ocurrido la idea de preparar algo parecido con piña y con banana, ¡creo que quedaría magnífico! pero ahí sí creo que reduciría la cantidad de agua a emplear. Tendría que intentar a ver qué tal, pero sin duda algo me dice que puede ser una idea deliciosa.

See how you can transform the everyday into something quite novel? This is a different way to eat your portion of fruit for breakfast. I also had the idea of preparing something similar with pineapple and banana, I think it would be great! but there I think I would reduce the amount of water to be used. I would have to try to see how it turns out, but something tells me that it could be a delicious idea.

Estas manzanas "acarameladas" son una idea genial que pueden servir no solo como topping de panquecas sino también para el porrigde y para unas tostadas.

¿Ustedes qué opinan? ¿Con qué las emplearían como acompañantes?

These "caramelized" apples are a great idea that can be used not only as a topping for pancakes but also for porridge and toast.

What do you think, and what would you use them with?