[ESP] | [ENG] — ¡Pizza Panqueca! || Pizza Pancake!

Durante estas últimas semanas he estado tan ocupada que ni siquiera he podido prepararme un desayuno "bonito" del estilo que a mi tanto me gusta. Como he estado a las carreras prefiero ser práctica para ahorrar tiempo, así que los desayunos visualmente agradables han estado fuera de mi menú últimamente.

El Viernes tenía antojo de prepararme un desayuno lindo, _¡quería tortitas y quería que quedaran visualmente lindas! También quería desayunar en completa tranquilidad antes de tener que irme a ver clases, pero eso implicaba tener que levantarme un poco más temprano y realmente, ese día, no quería ni despejarme de la cama. Entonces fue así como ahorré tiempo y en lugar de prepararme varias tortitas, preparé una panqueca gigante que terminó pareciendo una pizza panqueca. La idea me pareció divertida, así que pensé en compartirla aquí en mi Blog.

I've been so busy these past few weeks that I haven't even been able to make myself a "nice" breakfast in the style I love so much. Since I've been on the run I prefer to be practical to save time, so visually pleasing breakfasts have been off my menu lately.

On Friday I was craving to make myself a nice breakfast, _I wanted pancakes and I wanted them to be visually pretty! I also wanted to have breakfast in complete peace and quiet before I had to leave for class, but that meant I had to get up a little early and I really didn't even want to get out of bed that day. So that's how I saved time and instead of making myself several pancakes, I made a giant pancake that ended up looking like a pizza pancake. I thought the idea was fun, so I thought I'd share it here on my Blog.

Preparé la mezcla para mis tortitas como siempre suelo prepararlas: 4 cucharadas de harina de avena, 1 cucharada de harina de almendras, endulzante al gusto, dos huevos, 1 cucharadita de polvo para hornear, canela y esencia de vainilla. Es una mezcla básica y no tiene nada de complicada y mucho menos contiene ingredientes "extraños".

I prepared the mix for my pancakes as I always prepare them: 4 tablespoons of oat flour, 1 tablespoon of almond flour, sweetener to taste, two eggs, 1 teaspoon of baking powder, cinnamon and vanilla essence. It is a basic mix and there is nothing complicated about it, much less contains "strange" ingredients.

Coloqué la mezcla en una sartén grande y previamente engrasada para evitar que se pegara. Tapé la sartén y esperé que la mezcla se cocinara a fuego bajo. Cuando comenzaron a salir pequeñas burbujas en sus superficie, le di la vuelta para que se cocinara por el lado contrario. Esto no tomó demasiado tiempo, en menos de cinco minutos mi pancake gigante estuvo lista.

I placed the mixture in a large skillet previously greased to prevent sticking. I covered the pan and waited for the mixture to cook over low heat. When small bubbles began to appear on its surface, I flipped it over to cook on the opposite side. This didn't take too long, in less than five minutes my giant pancake was ready.

Por último, el paso más divertido: decorar mi pizza pancanke. Coloqué yogur natural sin azúcar como base, añadí pequeñas cucharadas de la mermelada de fresa que preparé hace algunos días y luego las frutas: banana y kiwi. Esta vez no me provocó chocolate ni mantequilla de frutos secos, así que sólo con mi mermelada y el yogur fue suficiente, pero debo admitir que se me ocurrieron muchas maneras divertidas de decorar mi pizza dulce de desayuno.

Finally, the most fun step: decorating my pancanke pizza. I put plain unsweetened yogurt as a base, added small spoonfuls of the strawberry jam I made a few days ago and then the fruits: banana and kiwi. This time I was not provoked by chocolate or nut butter, so only with my jam and yogurt was enough, but I must admit that I came up with many fun ways to decorate my sweet breakfast pizza.

Ustedes pensarán que este desayuno no llenará lo suficiente un estómago, pero créanme que eso no es así...¡es un desayuno bastante completo y saciante! Yo quedé bastante satisfecha, además de que el hecho de incorporar algunas frutas ayuda a ese efecto saciante. Incluso podemos reduciar las cantidades a la mitad y podemos obtener también una muy buena merienda con todos los macro y micronutrientes que nuestro cuerpo necesita.

You may think that this breakfast will not fill a stomach enough, but believe me that is not so...it is a very complete and satiating breakfast! I was quite satisfied, plus the fact that incorporating some fruits helps that satiating effect. We can even reduce the quantities by half and we can also get a very good snack with all the macro and micronutrients that our body needs.