¡Hey, hey Amantes de la Comida. Bienvenidos una vez más a mi Blog!
Desde hace ya bastante que no comparto ninguna receta de desayunos saludables que sean deliciosos y fáciles de preparar. Así que me dije: "Mary, es momento de retomar esto", porque ustedes saben que este tipo de preparaciones son como mi especialidad y amo con locura compartir recetas de este estilo.
El desayuno siempre es mi comida fuerte del día. Aquí siempre trato de incluir los tres macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) en sus cantidades adecuadas y de esta manera termino quedando lo suficientemente satisfecha para soportar hasta el almuerzo sin la necesidad de estar picoteando comida a mitad de mañana.
Esta receta de hoy es uno de mis desayunos saldados favoritos por dos razones: 1) es sumamente divino y 2) es rápido de preparar. Cuando a veces estoy aburrida de comer la típica tortilla o los mismos huevos revueltos con queso o pechuga de pavo, decido preparar estos huevos en salsa de tomate para variar un poco el desayuno. Claro está que no suelo prepararlos de esta forma tan a menudo porque, como es mi forma favorita, no quiero terminarla convierto en algo común.
Hey, hey Food Lovers. Welcome once again to my Blog!
It's been quite a while since I've shared any healthy breakfast recipes that are delicious and easy to prepare. So I said to myself: "Mary, it's time to resume this", because you know that this kind of preparations are like my specialty and I love with madness to share recipes of this style.
Breakfast is always my major meal of the day. Here I always try to include the three macronutrients (proteins, fats and carbohydrates) in their proper amounts and this way I end up being satisfied enough to last until lunch without the need to be snacking in the middle of the morning.
This recipe today is one of my favorite breakfast salads for two reasons: 1) it's extremely divine and 2) it's quick to prepare. When I'm sometimes bored of eating the typical omelet or the same old scrambled eggs with cheese or turkey breast, I decide to prepare these eggs in tomato sauce to vary my breakfast a bit. Of course, I don't prepare them this way that often because, as it's my favorite way, I don't want to end up making it a common thing.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
INGREDIENTS AND PREPARATION
Para preparar estos huevos en salsa de tomate solamente empleé un tomate grande, cebollín, pimentón, algunos trocitos pequeños de calabacín, 2 huevos (la cantidad de proteína necesaria para mí) y especias como romero, pimienta y orégano.
Comencé engrasando ligeramente la sartén con aceite de oliva y con ayuda de una servilleta para evitar añadir exceso de grasa. Coloqué el tomate picado en trozos y, con la estufa a fuego medio, tapé la sartén para que se concentrara un poco más el calor. Ocasionalmente revolvía los trozos de tomate para evitar que se pegaran y cuando comenzaron a deshacerse un poco añadí el resto de ingredientes: cebollín, pimentón y calabacín.
To prepare these eggs in tomato sauce I only used a large tomato, chives, bell pepper, some small pieces of zucchini, 2 eggs (the amount of protein needed for me) and spices such as rosemary, pepper and oregano.
I started by lightly greasing the pan with olive oil and with the help of a napkin to avoid adding excess fat. I placed the diced tomato and, with the stove on medium heat, I covered the pan to concentrate the heat a little more. Occasionally I stirred the tomato chunks to prevent them from sticking and when they started to break up a bit I added the rest of the ingredients: scallion, bell pepper and zucchini.
Tapé de nuevo la sartén y esperé a que el tomate se deshiciera un poco más para luego agregar una cucharada de salsa de tomate. Esta salsa de tomate fue uno de esos descubrimientos mágicos del supermercado porque adivinen...¡es libre de azúcares!, cuando la encontré simplemente no lo podía creer. Luego de esto, añadí el cebollín y las especias. Dejé cocinando un par de minutos más.
I covered the pan again and waited for the tomato to melt a little more and then added a spoonful of tomato sauce. This tomato sauce was one of those magical discoveries from the supermarket because guess what...it's sugar free!, when I found it I just couldn't believe it. After that, I added the scallion and spices. I let it cook for a couple more minutes.
Abrí dos espacios entre esta preparación y agregué los dos huevos. Tapé de nuevo la sartén un par de minutos para que los huevos se cocinaran y luego añadí un poco de perejil para que la preparación luciera un poco más bonita y, obviamente, para darle un toque más de sabor.
I opened two spaces between this preparation and added the two eggs. I covered the pan again for a couple of minutes to let the eggs cook and then added some parsley to make the preparation look a little nicer and, obviously, to give it a touch more flavor.
En la imagen de la izquierda pueden apreciar lo genial que se ven estos huevos en salsa de tomate, esto puede incluso parecerse a un Desayuno estilo Gourmet, en serio, no les miento. Ahora, con loa huevos en salsa de tomate listos sólo resta tostar algunas rebanadas de pan hasta que queden deliciosamente crujientes y preparar un cafecito. Con estas dos últimas cosas ya tendremos nuestro gran desayuno completamente listo.
In the image to the left you can see how great these eggs in tomato sauce look, this may even look like a Gourmet Breakfast, seriously, I kid you not. Now, with the eggs in tomato sauce ready, all that's left to do is toast some slices of bread until they are deliciously crunchy and prepare a cup of coffee. With these last two things we will have our great breakfast completely ready.
RESULTADOS
RESULTS
Aquí les comparto este necesario close up de esta deliciosa preparación antes de llevar ejecutar la misión más difícil de todas: pasarla de la sartén al plato sin fracasar en el intento. En la sartén luce muy bonito todo esto, pero evidentemente no podemos comer en la sartén...así que ni modo, hay que respirar profundo y rogar porque nuestra obra de arte no se desarme cuando hagamos uso de la espátula.
Creo que en esta oportunidad no fracasé en esto, así que...¡misión cumplida, señores! El desayuno gourmet sigue luciendo como desayuno gourmet.
Here I share with you this necessary close up of this delicious preparation before carrying out the most difficult mission of all: passing it from the pan to the plate without failing in the attempt. In the pan this all looks very nice, but obviously we can't eat in the pan...so no way, we have to take a deep breath and pray that our work of art doesn't fall apart when we use the spatula.
I don't think I failed on this one, so...mission accomplished, gentlemen! The gourmet breakfast still looks like a gourmet breakfast.
Terminé acompañando con tres rebanadas de pan integral. Este pan es otra de esos hallazgos geniales del supermercado, pues no contiene azúcares añadidos,cada rebanada aporta sólo 60 calorías y contiene una buena cantidad fibra...¡nada mal para ser un pan integral!
Y como las frutas nunca pueden faltarme, esta vez opté por una naranja...¡y eso fue todo! Desayuno al buen estilo gourmet en menos de 20 minutos y sin salir de casa...¿qué tal?
I ended up accompanying it with three slices of whole wheat bread. This bread is another one of those great finds from the supermarket, as it contains no added sugars, each slice is only 60 calories and contains a good amount of fiber...not bad for a whole wheat bread!
And since I can never be without fruit, this time I opted for an orange...and that was it! Gourmet breakfast in less than 20 minutes and without leaving home...how about that?
¿A quién le prepararías un desayuno de este estilo?
Who would you prepare a breakfast like this for?
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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