[ESP] | [ENG] — Tortitas de Zanahoria || Carrot Pancakes.

Hace bastante tiempo compartí una receta para preparar tortitas de banana y zanahoria, en esta oportunidad les comparto una receta fácil para preparar tortitas únicamente de zanahoria. La verdad es que al preparar tortitas pueden agregarse a la mezcla un sinfín de vegetales y frutas no sólo para aportarles colores y sabores diferentes, si no también para incrementar sus propiedades nutricionales.

Estas tortitas son perfectas para el desayuno o incluso para una merienda porque cumplen con los macronutrientes esenciales. Así que si quieres preparar algo diferente para desayunar, prueba estas tortitas porque te aseguro que las amarás.

Hello, Food Lovers!

Quite some time ago I shared a recipe to prepare banana and carrot pancakes, this time I share with you an easy recipe to prepare only carrot pancakes. The truth is that when preparing pancakes you can add to the mix an endless number of vegetables and fruits not only to give them different colors and flavors, but also to increase their nutritional properties.

These pancakes are perfect for breakfast or even for a snack because they fulfill the essential macronutrients. So if you want to prepare something different for breakfast, try these pancakes because I assure you that you will love them.

Colocaremos todos estos ingredientes en el vaso de la licuadora y trituraremos hasta que la mezcla no posea grumos y la dejaremos reposar durante uno 5 a 10 minutos. Pasado este tiempo cocinaremos la tortitas en una sartén bien caliente, la cual untaremos con un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue (si la sartén es antiadherente no hace falta engrasar).

Estas cantidades de ingredientes son para una sola persona y con ellos se pueden preparar unas tres a cuatro tortitas, aunque todo depende del tamaño en que se hagan. Yo acompañé estas tortitas con un poco de Yogurt Griego y la mitad de una banana, también añadí un poco de canela en la cobertura...porque la canela nunca está demás.

Place all these ingredients in the blender and blend until the mixture has no lumps and let it stand for 5 to 10 minutes. After this time we will cook the pancakes in a very hot frying pan, which we will grease with a little oil to prevent the mixture from sticking (if the frying pan is non-stick there is no need to grease it).

These quantities of ingredients are for one person and with them you can prepare three to four pancakes, although it all depends on the size of the pancake. I accompanied these pancakes with some Greek Yogurt and half a banana, I also added a little cinnamon in the topping...because cinnamon is never too much.

Las personas se impresionan un poco cuando les comento acerca de estas tortitas de zanahoria y también cuando les hablo sobre las tortitas de calabacín o remolacha. Siempre suelen asociarse estos vegetales a preparaciones únicamente saladas, pero ¡vamos! Las tortas de calabacín y zanahoria existen, entonces ¿por qué no preparar también tortitas? No hay nada de extraño en eso.

People are a bit impressed when I tell them about these carrot pancakes and also when I tell them about zucchini or beet pancakes. These vegetables are always associated with only savory preparations, but come on! Zucchini and carrot cakes exist, so why not also prepare pancakes? There's nothing strange about that.

Espero que con estas fotografías se les abra el apetito y vayan corriendo a preparar tortitas de zanahoria. Debo aclarar que las mías se ven algo oscuras no porque se hayan quemado, si no más bien porque agradé un extra de canela. Si añaden otras especias como nuez moscada o jengibre, también obtendrán unas tortitas con un sabor bastante agradable.

I hope these pictures will whet your appetite and you will run to prepare carrot pancakes. I should clarify that mine look a little dark not because they are burnt, but rather because I added an extra cinnamon. If you add other spices such as nutmeg or ginger, you will also get pancakes with a very pleasant flavor.