Ingredientes para la salsa de carne:
- 1 y 1/2 kg de carne molida.
- 1 kilo de tomate.
- Una cebolla grande.
- Cinco dientes de ajo.
- Un frasco pequeño de pasta de tomate.
- Sal y orégano al gusto.
Ingredients for the meat sauce:
- 1 and 1/2 kg ground beef.
- 1 kg of tomato.
- A large onion.
- Five cloves of garlic.
- A small jar of tomato paste.
- Salt and oregano to taste.
Ingredientes para la bechamel:
- 8 cucharadas de harina de trigo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 750 ml de leche.
- Sal y nuez moscada al gusto.
Ingredients for the béchamel sauce:
- 8 tablespoons of wheat flour.
- 2 tablespoons of butter.
- 750ml of milk.
- Salt and nutmeg to taste.
Para armar el pasticho:
- 4 paquetes de 250 g de pasta para pasticho directa al horno.
- 250 g de queso parmesano.
- 250 g de jamón.
- 150 g de queso parmesano.
To assemble the lasagna:
- 4 packages of 250 g of pasta for lasagna direct to the oven.
- 250 g of Parmesan cheese.
- 250 g of ham.
- 150 g of Parmesan cheese.
Preparación:
Sofreír la carne en una salten con el ajo y un poco de sal. Aparte procesar los tomates con la cebolla. Una vez dorada la carne incorporar los tomates y cebolla licuados y la pasta de tomate, cocinar por 10 min. Agregar el orégano y rectificar la sal, cocinar hasta que la salsa espese.
Preparation:
Sauté the meat in a saucepan with the garlic and a little salt. Apart process the tomatoes with the onion. Once the meat is browned, add the blended tomatoes and onion and the tomato paste, cook for 10 min. Add the oregano and correct the salt, cook until the sauce thickens.
Para preparar la bechamel, mezclar la leche con la harina llevar a fuego medio incorporar las dos cucharadas de mantequilla, la nuez moscada al gusto y la sal, mezclar sin dejar de hacerlo hasta que la salsa espese.
To prepare the bechamel, mix the milk with the flour, bring to medium heat, add the two tablespoons of butter, the nutmeg to taste and the salt, mix without stopping until the sauce thicken.
Para armar el pasticho:
Precalentar el horno a 250 °C.
En el molde (bandeja de 1 kg) esparcir en el fondo un poco de salsa de carne y bechamel, colocar una capa de la pasta directa al horno, una capa de carne, otra de bechamel, una de queso amarillo el jamón y empolvorar con el queso parmesano, repetir las capas hasta colmar el molde, tapar con papel aluminio o una tapa que le calce al molde llevar al horno por 15 min. Pasado el tiempo destapar y dejar que gratine. Dejar reposar y servir.
To assemble the lasagna:
Preheat the oven to 250 ° C.In the mold (1 kg tray) spread a little meat sauce and béchamel on the bottom, place a layer of the pasta directly in the oven, a layer of meat, another of béchamel , one of yellow cheese, the ham and dust with the Parmesan cheese, repeat the layers until the mold is full, cover with aluminum foil or a lid that fits the mold, put in the oven for 15min. After a while, uncover and let it gratin. Let stand and serve.
