¡Hola dulces abejitas!
Después de un corto descanso nuevamente les traigo una fácil y deliciosa receta casera que seguramente te encantará. El dulce de leche, también conocido como arequipe es un dulce muy solicitado a nivel comercial para ser utilizado en diversos platos que nos deleitan el paladar. El arequipe, fácilmente lo podemos adquirir ya listo o también preparar de forma casera, todo dependerá de tus necesidades.
Hello sweet little bees!
After a short break I bring you again an easy and delicious homemade recipe that you will surely love. Dulce de leche, also known as arequipe, is a sweet that is very popular commercially to be used in various dishes that delight our palate. Arequipe can be easily purchased ready-made or homemade, it all depends on your needs.
• 1 litro leche común
• 2 tazas de azúcar
• Pizca de sal
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 ramita de canela
- 1 liter of regular milk
- 2 cups of sugar
- Pinch of salt
- 1 tablespoon of baking soda
- 1 stick of cinnamon
Es una preparación muy fácil pero, requiere de mucho tiempo para su cocción y resultado final:
• Todos los ingredientes se unen en una olla grande; leche, azúcar, canela, sal, y el bicarbonato, preferiblemente usa una olla que su fondo sea grueso, si usas otra seguramente se te pegara al fondo y el sabor cambiará totalmente. Observarás que al añadir el bicarbonato aumentará un poco el volumen, no te preocupes, es completamente normal.
• Llevar a fuego medio hasta hervir, comienza a revolver cada 5 minutos para que no se queme.
• Durante su cocción puedes observar que va cambiando de color y sabor. Si desea puedes agregar vainilla.
• Ya cuando han trascurrido hora y media, baja el fuego y continúa revolviendo con una paleta de madera.
• Al cabo de dos horas, ya tu arequipe estará listo.
• Deja reposar y refrigera.
It is a very easy preparation, but it requires a lot of time for its cooking and final result:
- All the ingredients are put together in a large pot; milk, sugar, cinnamon, salt, and the baking soda, preferably use a pot that has a thick bottom, if you use another one it will surely stick to the bottom and the flavor will totally change. You will notice that when you add the baking soda the volume will increase a little, do not worry, it is completely normal.
- Bring to medium heat until boiling, start stirring every 5 minutes so it does not burn.
- During its cooking you can observe that it changes color and flavor. If you wish you can add vanilla.
- After an hour and a half, lower the heat and continue stirring with a wooden paddle.
- After two hours, your arequipe will be ready.
- Let stand and refrigerate.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
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