Español
¡Hola, abejitas!
El aderezo es todo aquello que da o agrega sabor y aroma a la comida, existen gran cantidad de ellos ya sean industrializados o artesanales, este último a criterio personal sería el más saludable y encaja perfectamente a nuestra economía.
Ahora bien, la elaboración del aderezo artesanal no resulta nada complejo, realmente es un procedimiento rápido y sencillo que con el paso de los años, vengo incorporando a mis comidas. En casa de mis suegros, acostumbran sembrar cilantro de monte, cuyo cultivo se da de manera muy sencilla y es una planta que proporciona un aroma especial en la preparación de guisos, sopas y granos. Si deseas puedes leer acerca de la plata en este link
A continuación, te obsequio una preparación detallada del aderezo que podrás utilizar para tus comidas.
Inglés
Hello, little bees!
The dressing is everything that gives or adds flavor and aroma to the food, there are a lot of them either industrialized or handmade, the latter in my personal opinion would be the healthiest and fits perfectly to our economy.
Now, the elaboration of the handmade dressing is not complex at all, it is really a quick and simple procedure that over the years, I have been incorporating to my meals. At my in-laws' house, they use to sow cilantro de monte, whose cultivation is very simple and is a plant that provides a special aroma in the preparation of stews, soups and grains. If you wish you can read about the silver in this link
Next, I give you a detailed preparation of the dressing that you can use for your meals.
• 10 Dientes de ajos (1 cabeza pequeña aproximadamente)
• 250 ml de aceite vegetal comestible
• Hojas de cilantro
• 1cucharada de oregano seco
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 pizca de sal
• 1 envase preferiblemente de vidrio esterilizado previamente
- 10 garlic cloves (about 1 small head)
- 250 ml of edible vegetable oil
- Cilantro leaves
- 1 tablespoon of dried oregano
- 1 tablespoon turmeric
- 1 pinch of salt
- 1 container, preferably glass, previously sterilized
PASO 1:
Para guardar preparaciones caseras por largo tiempo, no puedes evadir un paso fundamental: esterilizar los frascos. Este procedimiento es esencial para evitar que microrganismos peligrosos crezcan en los alimentos o se dañen rápidamente. Para ello, utilizaremos agua caliente, le colocamos una cantidad con cuidado al frasco, movemos hasta desinfectar todo el envase, repite el procedimiento tres veces. Déjalo secar en un espacio no contaminado, bajo ningún motivo acerques tu boca o soples el envase porque estarías contaminando nuevamente.
To store homemade preparations for a long time, you cannot avoid a fundamental step: sterilizing the jars. This procedure is essential to prevent dangerous microorganisms from growing in the food or damaging it quickly. To do this, we will use hot water, carefully place an amount in the jar, move it until the whole container is disinfected, repeat the procedure three times. Let it dry in a non-contaminated space, under no circumstances bring your mouth close to the container or blow it because you would be contaminating it again.
PASO 2:
Limpiar los ingredientes: Mantener una buena higiene al momento de preparar los alimentos nos garantizara protección a nuestro organismo. Evidentemente, el cilantro se encuentra sembrado en un espacio ideal para plantas, no está exento de atraer bacterias, por lo que te recomiendo lavar minuciosamente con abundante agua, dejar secar el tiempo que sea necesario. De igual manera, retira de los ajos toda su cascara para el aderezo. Te recomiendo cortar en pequeños trozos las hojas de cilantro, esto facilitara la preparación.
Clean the ingredients: Maintaining good hygiene when preparing food will guarantee protection to our organism. Obviously, cilantro is planted in an ideal space for plants, it is not exempt from attracting bacteria, so I recommend washing thoroughly with plenty of water, let dry as long as necessary. In the same way, remove all the skin from the garlic for the dressing. I recommend cutting the cilantro leaves into small pieces, this will facilitate the preparation.
PASO 3:
Para procesar el aderezo utilizaré una licuadora, allí colocaré el aceite, los ajos, cúrcuma, cilantro, sal y orégano. El orden de los ingredientes no toma mayor relevancia, aunque te recomendaría comenzar por los ajos y el aceite. Licuar durante 1 minuto. Por último, envasa y reserva en la nevera.
To process the dressing I will use a blender, there I will place the oil, garlic, turmeric, coriander, salt and oregano. The order of the ingredients is not important, although I would recommend starting with the garlic and oil. Blend for 1 minute. Finally, package and reserve in the refrigerator.
UTILIDAD:
Acá te muestro una de las múltiples opciones que tienes para usar el aderezo: Milanesa de pollo, solo colocas una pequeña cantidad y llevas a la plancha o sartén precalentado. ¡Deliciosa!
Here I show you one of the many options you have to use the dressing: Chicken Milanesa, you just put a small amount and take it to the grill or preheated skillet. Delicious!
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