mi deseo de comer “Arepitas Dulces” ¡Sí! Esa preparación tradicional que nuestras abuelas y madres hacen con mayor facilidad. Amablemente mi querida amiga me ha orientado como debo hacerlas, instrucciones muy básicas que son un verdadero reto, ¿Por qué un reto? ¡Ja,ja,ja! ¡No sé hacer arepitas dulces! Durante mi infancia tuve la dicha de disfrutar cualquier tipo de comida que hacían mis abuelas y jamás podría olvidar la suavidad y sabor que ellas le daban a la masa.
about my desire to eat "Arepitas Dulces" Yes! That traditional preparation that our grandmothers and mothers make more easily. Kindly my dear friend has guided me on how to make them, very basic instructions that are a real challenge, why a challenge? Ha,ha,ha! I don't know how to make arepitas dulces! During my childhood I had the joy of enjoying any kind of food my grandmothers made and I could never forget the softness and flavor they gave to the dough.
• 2 tazas Harina maíz
• Agua tibia (Cantidad necesaria)
• Azúcar (al gusto)
• Anís
• Pizca de sal
• Queso blanco rallado (al gusto)
• 1 cucharada harina de trigo
• Aceite vegetal para freír
- 2 cups Corn flour
- Warm water (Amount needed)
- Sugar (to taste)
- Aniseed
- Pinch of salt
- Grated white cheese (to taste)
- 1 tablespoon wheat flour
- Vegetable oil for frying
• Antes de comenzar la preparación de la masa, coloque a hervir el anís con un vaso de agua hasta aromatizar.
• Colocar en un envase profundo, el azúcar, pizca de sal, harina de maíz, 2 cucharadas de trigo y el agua con anís tibia. Dejar reposar durante 5 minutos.
• Comenzamos a amasar la mezcla durante 5 minutos, dejamos reposar para que cambie su consistencia y este un poco más firme. Volver a amasar nuevamente durante 5 minutos.
• Una vez lista la masa, procedemos a hacer las arepitas y he aquí el problema jajaja.
• Tomamos una pequeña cantidad y extendemos hasta que esté muy delgada, lo ideal sería aplanarla tal cual cuando hacemos empanadas y cortar, pero mi deseo de querer tener la merienda lista ocupe la primera opción. ¡Primer error!
Luego calentar el aceite y freír hasta dorar. Se suponía que se deben inflar ,pero a mí no me sucede jajaja. ¿Receta fallida? ¡Sí! Pero eso no es motivo para estar triste, podemos buscar alternativas y de igual manera disfrutar en familia. Después de reírnos un largo rato decidí hacer unas rosquitas de harinas que acompañé con queso, la masa tenía buen sabor y también textura, no la podía desperdiciar.
A propósito de la receta quiero citar una frase : El fracaso es el condimento que da al éxito su sabor. (Truman Capote)
- Before starting the preparation of the dough, boil the aniseed with a glass of water until flavored.
- Place in a deep bowl, the sugar, pinch of salt, corn flour, 2 tablespoons of wheat and the warm anise water. Let stand for 5 minutes.
- Begin to knead the mixture for 5 minutes, let it rest so that it changes its consistency and becomes a little firmer. Knead again for 5 minutes.
- Once the dough is ready, we proceed to make the arepitas and here is the problem hahaha.
- We take a small amount and extend it until it is very thin, the ideal would be to flatten it as when we make empanadas and cut it, but my desire to have the snack ready took the first option. First mistake!
Then heat the oil and fry until golden brown. They are supposed to puff up, but it doesn't happen to me hahaha. Failed recipe? Yes! But that's no reason to be sad, we can look for alternatives and still enjoy with the family. After laughing for a long time I decided to make some flour rosquitas that I accompanied with cheese, the dough had a good flavor and texture, I could not waste it.
About the recipe I would like to quote a phrase: Failure is the seasoning that gives success its flavor. (Truman Capote)
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