¡Hola Dulces abejitas!
¡Nos encantan las tortas! Una vez más traigo para ustedes una receta fácil y tradicional de nuestra gastronomía. Las tortas de naranja siempre fueron las preferidas de mis abuelas, recuerdo perfectamente en mi niñez como solían hacerlas en tan poco tiempo, se caracterizaban por ser esponjosos, suaves y con un sabor indescriptible que nos alegraba el día. ¡Magníficos recuerdos!
Actualmente he querido rescatar dicha receta, he preparado varias tortas con jugo de naranja y he obtenido muy buenos resultados. Este postre es la merienda perfecta si no deseas salir de casa, además saludable ya que puedes controlar la cantidad de azúcar que deseas incorporar a la mezcla.
Hello sweet little bees!
We love cakes! Once again I bring to you an easy and traditional recipe of our gastronomy. Orange cakes were always my grandmothers' favourite, I remember perfectly in my childhood how they used to make them in such a short time, they were characterized by being spongy, soft and with an indescribable flavour that made our day, wonderful memories!
Nowadays I wanted to rescue this recipe, I have prepared several cakes with orange juice and I have obtained very good results. This dessert is the perfect snack if you don't want to leave the house, and it's also healthy as you can control the amount of sugar you want to add to the mixture.
• 250gr harina de Trigo leudante
• 200 gr de azúcar común
• 3 huevos
• 150 ml jugo de naranja
• Esencia de naranja
• 125gr margarina
• Ralladura de naranja
- 250gr leavened wheat flour
- 200g plain sugar
- 3 eggs
- 150 ml orange juice
- Orange essence
- 125gr margarine
- Orange zest
• Separar yemas y claras de cada huevo.
• Batir las claras a punto de nieve, agregamos 3 cucharadas de azúcar, esto ayudará que queden más densas, reservamos donde no haya calor.
• Seguidamente, agregamos la margarina, ralladura de limón y el resto del azúcar. Procedemos a cremar, es decir, tomara un color más claro y se verá cremosa.
• A este punto, incorporamos las yemas de los huevos uno a uno para que no se separe la mezcla que ya hemos obtenido con el batido.
• Comenzamos a incorporar la harina en 3 partes iguales alternado con el jugo de naranja. La mezcla debe de quedar espesa, al levantar el batidor observamos que no se desaparece rápidamente (punto letra). La harina debe estar cernida.
• A continuación, agregamos las claras de huevos y removemos en forma envolvente hasta integrar completamente.
• Vertemos la mezcla en el molde de nuestra preferencia debidamente engrasado y enharinado.
• Llevamos a cocción a 180 ºC durante 45 a 50 minutos.
• Para decorar usé crema de mantequilla con sabor a naranja.
- Separate the yolks and whites of each egg.
- Beat the egg whites until stiff, add 3 tablespoons of sugar, this will help to make them thicker, set aside where there is no heat.
- Next, add the margarine, lemon zest and the rest of the sugar. We proceed to cream, that is to say, it will take on a lighter colour and will look creamy.
- At this point, add the egg yolks one by one so that the mixture that has already been beaten does not separate.
- Begin to incorporate the flour in 3 equal parts alternating with the orange juice. The mixture should be thick, when we lift the whisk we observe that it does not disappear quickly (letter point). The flour should be sifted.
- Next, add the egg whites and whisk until completely blended.
- Pour the mixture into the greased and floured baking tin of your choice.
- Bake at 180 ºC for 45 to 50 minutes.
- To decorate I used orange-flavoured buttercream.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
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