Durante la semana mis pequeños hijos pueden ver como cocino y decoro algunos pasteles, sim embargo en nuestro hogar siempre hay un día donde podemos disfrutar en familia un rico postre, generalmente lo hacemos los fines de semana donde mis hijos invitan a sus amigos (vecinos) y terminamos todos “endulzados”. La elección siempre es de ellos porque mamá les complace con algo delicioso y nutritivo.
El fin de semana no escapé de tan anhelada petición por parte de mi hijo Daniel, claramente manifestó querer comer una torta (de esas que nos vuelven loco) pero, no cualquier torta ya que había guardado celosamente un dibujo de la comiquita “Scooby Doo” y quería verlo allí. La petición no termina allí, minutos más tarde me indicó cuidadosamente cuales eran los colores y diseño que eran perfecto para la torta de vainilla, inmediatamente pensé ¡Que atento y creativo es Daniel Jesús!
Fomentar la creatividad en los niños tiene muchos aspectos positivos. Por ejemplo, ayuda a la concentración, a aprender a expresarse por sí mismos, a desarrollar el interés por descubrir lo que llama su atención en cualquier área y también a fortalecer su vinculo afectivo.
Un adulto creativo es un niño que ha sobrevivido. Anónimo
Ahora bien, hoy te enseñaré como preparar una deliciosa cobertura de Chantilly en polvo, tips para teñirla en caso de ser necesario y una sencilla decoración que no dejo de ser especial.
During the week my little children can see how I cook and decorate some cakes, however in our home there is always a day where we can enjoy a delicious dessert as a family, we usually do it on weekends where my children invite their friends (neighbors) and we all end up "sweetened". The choice is always theirs because mom indulges them with something delicious and nutritious.
This weekend I did not escape from such a longed-for request from my son Daniel, he clearly stated that he wanted to eat a cake (one of those that drive us crazy) but not just any cake because he had jealously guarded a drawing of the cartoon "Scooby Doo" and wanted to see it there. The request doesn't end there, minutes later he carefully indicated me which colors and design were perfect for the vanilla cake, I immediately thought how attentive and creative Daniel Jesus is!
Encouraging creativity in children has many positive aspects. For example, it helps them to concentrate, to learn to express themselves, to develop an interest in discovering what catches their attention in any area and also to strengthen their emotional bond.
A creative adult is a child who has survived. Anonymous
Now then, today I will show you how to prepare a delicious powdered Chantilly frosting, tips on how to dye it if necessary and a simple decoration that is still special.
• 150 gr Chantilly en polvo
• 100 ml de leche o agua fría
• Pastel de tu preferencia para cubrir
• Colorantes en gel (colores de tu preferencia)
• Lluvia de colores para decorar
- 150 gr Chantilly powder
- 100 ml of milk or cold water
- Cake of your choice to cover
- Gel coloring (colors of your choice)
- Rain of colors to decorate
El chantilly es muy utilizado para decorar pasteles pero, mayormente conseguimos es la presentación liquida de este producto, que básicamente su preparación es muy parecida. El chantilly en polvo es común conseguirlo es distribuidoras de materia prima para repostería, existentes diversidades de marcas y combinaciones que simplemente debes seleccionar el cual te guste más. Esta presentación es de 1kg su sabor es neutro, aunque no sé si más inclinado al mantecado que a la vainilla pero, eso lo podemos arreglar con un poco de esencia. Su valor aproximado es de $10 a 12$ dependiendo el lugar aunque puedes conseguir menos cantidad por $1.5, la manejabilidad de la crema es excelente y su sabor bastante delicioso, es rendidora y se mantiene muy firme en ambientes cálidos, además puedes usar para rellenar, combinar fresas con crema, decorar entre otro. Una vez abierto el empaque, debes guardar en un espacio sin humedad y mantener cerrado correctamente.
Chantilly is widely used to decorate cakes, but we mostly get the liquid presentation of this product, which basically its preparation is very similar. Powdered whipped cream is commonly found in bakery raw material distributors, there are several brands and combinations that you simply have to select the one you like the most. This presentation is 1kg and its flavor is neutral, although I do not know if it is more inclined to butter than vanilla, but we can fix that with a little essence. Its approximate value is $10 to $12 depending on the place although you can get less quantity for $1.5, the manageability of the cream is excellent and its flavor is quite delicious, it is yielding and remains very firm in warm environments, you can also use it to fill, combine strawberries with cream, decorate among others. Once the package is opened, you should store it in a humidity-free place and keep it properly closed.
• En primer lugar debemos enfriar la leche líquida o el agua que vamos a utilizar, lo puedes hacer en cualquier recipiente pero, si tienes un bol metálico seria excelente porque conservaría el frio sin ningún problema. Me gusta usar leche líquida aunque con el agua queda muy deliciosa.
• Seguidamente pesamos la cantidad de chantilly que usaremos, es una procedimiento que te recomendó hacer porque si colocas más cantidad de las indicadas la manejabilidad de la crema será muy densa y no podrás lograr decorar fácilmente, además no es necesario hacerlo porque estarías perdiendo producto.
• Continuamos con el batido, mezclamos ambos productos, agregamos esencia al gusto y comenzamos el proceso.
• Bate por 5 a 8 minutos sin hacer movimientos bruscos, es decir, posiciona la batidora donde las varillas agarren la mezcla y poco a poco tome consistencia. Debes cuidar tu herramienta.
• Sabemos que la mezcla esta lista cuando hace picos firmes o al voltear el bol esta NO DEBE DERRAMARSE del mismo.
• No he realizado esta crema sin batidora eléctrica, por lo tanto no estoy segura si puedes lograr la misma firmeza.
First we must cool the liquid milk or water that we are going to use, you can do it in any container but, if you have a metal bowl it would be excellent because it would keep the cold without any problem. I like to use liquid milk although with water it is very delicious.
Next we weigh the amount of whipped cream that we will use, it is a procedure that I recommend you to do because if you put more than the indicated amount the manageability of the cream will be very dense and you will not be able to decorate easily, besides it is not necessary to do it because you would be losing product.
Continue with the whipping, mix both products, add essence to taste and start the process.
Beat for 5 to 8 minutes without making sudden movements, that is to say, position the mixer where the rods grab the mixture and gradually take consistency. You must take care of your tool.
We know the mixture is ready when it makes firm peaks or when you turn the bowl over it MUST NOT SPILL out of the bowl.
I have not made this cream without an electric mixer, so I am not sure if you can achieve the same firmness.
Tips para darle color al Chantilly / Tips for coloring Chantilly:
Aunque se trate de una crema muy versátil debemos tener cuidado cuando llegamos a este paso, ya que al usar colorantes podemos adulterar el sabor y la consistencia del producto donde no será nada agradable.
1) USA COLORANTES DE BUENA CALIDAD: es recomendable usar en gel si quieres teñir buttercream o chantilly ya que los líquidos van a bajar tu mezcla. La buena calidad quizás sea un poco más costosa pero, el resultado siempre será mejor. Acá uso de la marca Wilton, son accesibles y colores muy vibrantes.
2) NO EXCEDER LA CANTIDAD DE COLORANTE: también puedes usar en polvo. Hay colores como el negro y rojo que necesitan mayor cantidad pero, hay algunos trucos para lograr intensidad. Acá use un amarillo limón y negro. Como puedes observar la cantidad que agregué corresponde a la punta del palito de madera, suficiente para la cantidad a utilizar. Los colores los eligió mi hijo y son bastante lindos. El color oscuro siempre amerita un tiempo de reposo.
3) EMBETUNAR PASTEL: el secreto radica en aplicar una primera capa que recoja las migas, llevar a refrigeración y repetir el procedimiento con más crema. Si gustas puedes usar peines si ya los quieres liso o con figuras en el borde. Es tu creatividad, mi hijo eligió liso y después quiso pequeñas líneas.
4) ¿Qué hacer si te queda mezcla? La puedes refrigerar y después usar sin ningún problema aunque yo te recomiendo no hacer cantidades que ya después no puedas ocupar. Me gustan las mezclas frescas y está precisamente por su versatilidad prefiero preparar en el momento, excepto si necesito colores fuertes.
Although it is a very versatile cream we must be careful when we get to this step, because when using colorants we can adulterate the flavor and consistency of the product where it will not be pleasant at all.
1) USE GOOD QUALITY COLORINGS: it is advisable to use gel if you want to dye buttercream or chantilly since liquids will lower your mixture. Good quality may be a little more expensive but the result will always be better. Here I use Wilton brand, they are affordable and very vibrant colors.
2) DO NOT EXCEED THE AMOUNT OF COLORANT: you can also use powder. There are colors like black and red that need more quantity but there are some tricks to achieve intensity. Here I used a lemon yellow and black. As you can see the amount I added corresponds to the tip of the wooden stick, enough for the amount to be used. The colors were chosen by my son and they are quite nice. The dark color always needs some time to rest.
3) PACKING PASTEL: the secret lies in applying a first layer that collects the crumbs, refrigerate and repeat the procedure with more cream. If you like, you can use combs if you want them smooth or with figures on the edge. It's up to your creativity, my son chose plain and then he wanted small lines.
4) What to do if you have some mixture left? You can refrigerate it and then use it without any problem, although I recommend not to make quantities that you can't use later. I like fresh mixtures and this one is precisely because of its versatility I prefer to prepare it on the spot, except if I need strong colors.
DECORACIÓN/ DECORATION:
La parte más importante según mi hijo, le colocamos chantilly amarillo, arriba color oscuro con fiesta de colores, después de la respectiva refrigeración el recorto un dibujo, pegamos en cartulina y lo convertimos en un topper para pastel. ¡Fue una genial idea! Al llegar la tarde, disfrutamos una deliciosa y sustanciosa rebanada de pastel.
The most important part according to my son, we put yellow whipped cream, dark color on top with a colorful party, after the respective refrigeration he cut out a drawing, we pasted it on cardboard and turned it into a cake topper. It was a great idea! When the afternoon came, we enjoyed a delicious and hearty slice of cake.
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