¡Hola mis dulces abejas!
El día de hoy estuvo de cumpleaños una querida amiga, no podía dejar pasar su fecha especial sin obsequiarle un lindo pastel. Cuando estuve armando y decorando la torta se me ocurrió documentar y traer a ustedes unos sencillos pasos para hacer un sencillo pastel.
Ciertamente, decorar pasteles es un arte que no va con todas las personas, quizás a algunas les guste y a otras simplemente terminan comprándolo ya listo, aunque también debemos tener cuidado al momento de adquirir alimentos que son manipulados por terceros.
A continuación te mostrare unos sencillos pasos que te ayudarán en cuanto a la decoración. ¡Disfrútala!
Hello my sweet bees!
Today was the birthday of a dear friend, I couldn't let her special date pass without giving her a nice cake. When I was assembling and decorating the cake it occurred to me to document and bring to you some simple steps to make a simple cake.
Certainly, decorating cakes is an art that does not go with everyone, maybe some people like it and others just end up buying it ready-made, although we must also be careful when buying food that is handled by others.
Here I will show you some simple steps that will help you when it comes to decorating. Enjoy it!
Utensilios:
Para nadie es un secreto que adquirir este tipo de herramientas para comenzar a decorar pasteles o mejorar tu emprendimiento no son nada económicos, sin embargos podemos conseguir algunas de ellas en materiales a bajo costo que cumplen con su función sin envidiar a reconocidas marcas. En primer lugar, la espátula te ayudará a distribuir equitativamente la crema o relleno que vayas a utilizar, seguidamente tenemos los alisadores rectos y con diseños, estos son útiles cuando amerites algunas líneas distintas. Por último, una base giratoria que te permita la comodidad al momento de manipular el pastel.Armar el pastel:
¡Válgame Dios! Debo confesar que es un paso bastante difícil y que aún me falta mejorar.• Tener un buen pan hecho y enfriado a temperatura ambiente. Todo dependerá de lo que realmente desees hacer. En este caso quería una torta con materia grasa, es decir, agregué margarina a la mezcla.
• Cortar y nivelar las piezas es indispensable, cuando horneamos mayormente le quedan “barriguita” a nuestros panes, lo que amerita utilizar ya sea un utensilio de corte (lira) o un cuchillo preferiblemente de sierra.
• Rellenar la torta, aca podemos utilizar el relleno de nuestra preferencia, aunque no te recomiendo usar cosas tan liquidas porque la estabilidad no será igual. Acá utilice buttercream de merengue suizo y arequipe.
• Debemos sellar las migas, colocamos crema, alisamos y llevamos a refrigeración durante 10 minutos, si crees que aún no queda del todo liso te sugiero humedecer la espátula y continuar el alisado.
• Agrega la cantidad de mezcla necesaria, no es necesario exceder.
• Cuando se trate de pasteles altos o cilíndricos usa pitillos o palitos de brochetas en el centro que te den firmeza y no se muevan las capas de pan.
• Utiliza diseños o topper para darle mayor vistosidad al pastel, estos los puedes diseñar o comprar en algún establecimiento. También, puedes usar duyas y hacer algunas figuras. Acá utilicé la 1m Wilton.
• Siempre refrigera un rato para que compacte la crema y sea más fácil de transportar
• ¡Que disfrutes tu pastel
Tools:
It is no secret that acquiring this type of tools to start decorating cakes or improve your business is not cheap, however we can get some of them in low-cost materials that fulfill their function without envying recognized brands. First of all, the spatula will help you to evenly distribute the cream or filling you are going to use, then we have the straight and patterned smoothers, these are useful when you need some different lines. Finally, a rotating base that allows you comfort when handling the cake.Arming the cake:
Oh my goodness! I must confess that this is a rather difficult step and one that I still need to improve.- Have a good loaf made and cooled to room temperature. It will all depend on what you really want to make. In this case I wanted a cake with fatty matter, that is, I added margarine to the mixture.
- Cutting and leveling the pieces is indispensable, when we bake, our breads usually have a "belly", which makes it necessary to use either a cutting utensil (lyre) or a knife, preferably a serrated knife.
- Fill the cake, here we can use the filling of our preference, although I do not recommend using things so liquid because the stability will not be the same. Here I used Swiss meringue buttercream and arequipe.
- We must seal the crumbs, put cream, smooth and refrigerate for 10 minutes, if you think it is still not completely smooth I suggest you moisten the spatula and continue smoothing.
- Add the necessary amount of mixture, it is not necessary to exceed.
- For tall or cylindrical cakes, use straws or skewer sticks in the center to give firmness and keep the layers of bread from moving.
- Use designs or toppers to make the cake more eye-catching, you can design them or buy them in a store. Also, you can use duyas and make some figures. Here I used the 1m Wilton.
- Always refrigerate for a while to compact the cream and make it easier to transport.
- Enjoy your cake
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