¡Hola mis queridas abejitas!
Los Cupcakes o ponquesitos se han convertido en el postre preferido de las celebraciones. Básicamente es una diminuta presentación del pastel, fácilmente se pueden decorar y rellenar si lo deseas. En esta oportunidad, traigo con mucho cariño una presentación muy llamativa con temática Barbie, te muestro su elaboración y decoración en unos sencillos pasos.
Hello my dear bees!
Cupcakes or ponquesitos have become the favorite dessert for celebrations. Basically it is a tiny presentation of the cake, they can easily be decorated and filled if you wish. In this opportunity, I bring with much affection a very striking presentation with Barbie theme, I show you how to make and decorate them in a few simple steps.
• 500 gr harina de trigo
• 450 gr azúcar común
• 4 huevos temperatura ambiente
• Esencia de fresa (concentrada y de color rojo)
• 250 gr margarina
• 1 pizca de sal
• Polvo de hornear (si tu harina no es leudante)
• 300 ml de leche o jugo de fresa
• Capacillos nro 11
• 100 gr. Crema chantilly en polvo
• Dulces para decorar
- 500 gr wheat flour
- 450 gr regular sugar
- 4 eggs at room temperature
- Strawberry essence (concentrated and red colored)
- 250 gr margarine
- 1 pinch of salt
- Baking powder (if your flour is not leavening)
- 300 ml milk or strawberry juice
- Cups no. 11
- 100 gr. whipped cream powder
- Sweets to decorate
• La preparación es idéntica a una torta, en mis publicaciones anteriores he detallado cada paso, con mucho gusto te explico nuevamente el procedimiento:
• Separar las claras y yemas de cada huevo
• Batir a punto de nieve las claras y reservar las yemas.
• Cremar la mantequilla con el azúcar e incorporar las yemas una a una a baja velocidad.
• Agrega la esencia, al gusto, seguramente cambiará el color de la mezcla. No hay problema.
• Seguidamente, agregamos la harina previamente tamizada y alternamos con la leche. Siempre comienza con harina y termina de la misma forma. Bate a baja velocidad ara que no active el gluten.
• Por último, agrega las claras y mezcla hasta homogenizar.
• Ahora preparamos el molde con los capacillos, estos varían en forma y tamaño. Acá utilice numero 11 (son grandes)
• Procedemos a llenarlos que no lleguen hasta arriba de lo contario se van a derramar durante la cocción
• Lleva al horno durante 15 minutos, su cocción es rápida.
• Retíralos y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Para decorar utilice crema chantilly en polvo, su preparación también muy fácil y su sabor muy agradable al paladar, coloca a enfriar la leche líquida y bate con el polvo hasta tener una crema suave y manejable.
• Utiliza una manga pastelera y una duya 1m wilton, topper decorativos.
- The preparation is identical to a cake, in my previous publications I have detailed each step, I will gladly explain the procedure again:
- Separate the egg whites and yolks from each egg.
- Beat the egg whites until stiff and reserve the yolks.
- Cream the butter with the sugar and add the yolks one by one at low speed.
- Add the essence, to taste, it will surely change the color of the mixture. No problem.
- Next, add the previously sifted flour and alternate with the milk. Always start with flour and finish in the same way. Beat at low speed so as not to activate the gluten.
- Finally, add the egg whites and mix until homogenized.
- Now we prepare the mold with the layer, these vary in shape and size. Here I use number 11 (they are large).
- Proceed to fill them so that they do not reach the top, otherwise they will spill during baking.
- Bake them in the oven for 15 minutes, they cook quickly.
- Remove them and let them cool at room temperature.
- To decorate use powdered whipped cream, its preparation is also very easy and its flavor is very pleasant to the palate, put the liquid milk to cool and whip with the powder until you have a smooth and manageable cream.
- Use a piping bag and a 1m wilton duya, decorative topper.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
Utilice traductor DeepL versión gratuita
Imágenes, separadores, banner hechos en Canva
Contenido original de
