Hola hive Foodies. Feliz fin de semana. El día de hoy les vengo a compartir un receta muy tradicional en mi país los cuales tiene como nombre tequeños o en otros lugres suelen llamarle dedos de queso. Es una crujientes masa rellena de queso.
Hi hive Foodies. Happy weekend. Today I come to share a very traditional recipe in my country which is called tequeños or in other places they are called cheese fingers. It is a crunchy dough filled with cheese.
Ingredientes | Ingredients
| Harina de trigo 250g | Wheat flour 250g |
|---|---|
| Un huevo | One egg |
| Mantequilla 30g | Butter 30g |
| Una cucharada de azúcar | One tablespoon of sugar |
| Queso | Cheese |
Preparación | Preparation
Lo primero es colocar gran parte de la harina en un recipiente, el resto se utilizar para que vaya agarrando consistencia, seguido a ello se le incorpora el huevo.
The first thing to do is to place a large part of the flour in a bowl, the rest of the flour is used so that it takes consistency, then the egg is added.
Después se le incorpora el azúcar y la mantequilla, luego todos estos ingredientes se mezclan muy bien.
Then the sugar and butter are added, then all these ingredients are mixed very well.
Luego se le va agregando agua poco poco hasta formar una masa, de igual forma se le va incorporando el resto de la harina.
Then water is added little by little until a dough is formed, and the rest of the flour is added in the same way.
El queso se debe picar en tiras que no queden tan delgadas para que no se rompan.
The cheese should be chopped into strips that are not too thin so that they do not break.
Después la masa se estira con ayuda de un rodillo y se cortan tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
The dough is then rolled out with a rolling pin and cut into strips approximately one centimeter wide.
Para armar los tequeños, se toma el queso y un tira, y esta se comienza a enrollar encima del queso.
To assemble the tequeños, take the cheese and a strip and begin to roll it on top of the cheese.
Una vez que todos los tequeños estén listos se procede a freírlos, el aceite debe de estar caliente par que estos no se deshagan.
Once all the tequeños are ready, proceed to fry them, the oil must be hot so that they do not fall apart.
Resultado | Result
