Hola Foodies. Feliz fin de semana. El día de hoy les vengo a compartir una receta que por mucho tiempo quería realizar y como tenia todos los ingredientes a la mano, me anime aun mas para preparar estos ricos alfajores, para ser la primera vez les doy un 10 de 10 porque se deshacen en la boca y de sabor quedaron geniales.
Hello Foodies. Happy weekend. Today I come to share a recipe that for a long time I wanted to make and as I had all the ingredients at hand, I was even more encouraged to prepare these rich alfajores, for the first time I give them a 10 out of 10 because they melt in your mouth and taste were great.
Ingredientes | Ingredients
| Harina de trigo 100g | Wheat flour 100g |
|---|---|
| Fécula de maíz 150g | Corn starch 150g |
| Mantequilla 100g | Butter 100g |
| Azúcar glass 75g | Powdered sugar 75g |
| 3 yemas | 3 yolks |
| Vainilla | Vanilla |
| Polvo de hornear | Baking powder |
| Dulce de leche o arequipe | Dulce de leche or caramel |
Preparación | Preparation
Primero se mezcla la mantequilla por 5 minutos aproximadamente.
First mix the butter for approximately 5 minutes.
Luego se le agrega el azúcar cernida y una vez que se haya mezclado totalmente se le incorporan las yemas.
Then add the sifted sugar and once it is completely mixed, add the egg yolks.
Después en otro recipiente se cierne la fécula de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear.
Then in another bowl sift together the cornstarch, wheat flour and baking powder.
Luego a la mezcla anterior se le agrega la vainilla y seguido a ello se le incorpora las harinas previamente cernidas.
Then the vanilla is added to the previous mixture, followed by the previously sifted flours.
El siguiente paso es mezclar muy bien la masa sin amasar, luego esta se cubre y se lleva a refrigerar por una hora.
The next step is to mix the dough very well without kneading, then it is covered and refrigerated for one hour.
Luego con ayuda de un rodillo se estira la masa cuidadosamente y se cortan en círculos.
Then, with the help of a rolling pin, the dough is carefully rolled out and cut into circles.
El siguiente paso es llevarlas al horno por 10 minutos, hasta que la parte de abajo se dore.
The next step is to bake them in the oven for 10 minutes, until the bottom is golden brown.
Una vez que estas hayan reposado se les coloca dulce de leche por el centro y se unen con otra galleta.
Once the cookies have rested, place dulce de leche in the center and join them with another cookie.
Como decoración, a estas les coloque coco rallado por donde sobresalía el dulce de leche y le espolvoree azúcar glass por encima a algunos alfajores.
As decoration, I put grated coconut where the dulce de leche was sticking out and sprinkled powdered sugar on top of some of the alfajores.
Resultado | Result
Translator DeepL