Feliz Jueves mis queridos amigos amantes de la buena comida, como estuvo el día del amor y la amistad, seguramente fue un excelente día para todos.
Yo preparé unos Tumbarranchos para cenar y compartir en familia.

Happy Thursday my dear friends who love good food, how was the day of love and friendship, surely it was an excellent day for everyone.
I prepared some Tumbarranchos for dinner and sharing with the family.

Aca les muestro el paso a paso y los ingredientes que necesitaremos:

Ingredientes:

✅ 1/2 kilo de harina de maiz
✅ 1/2 kilo de falda de res
✅ 1/2 kilo de mortadela de pollo
✅ 1 tomate
✅ 1 cebolla
✅ 1 pimentón
✅ 1 aji
✅ 1 tallo de ajo porro
✅ 1 rama de cebolla larga
✅ 2 dientes de ajo
✅ 2 cucharadas de moztaza
✅ 4 cucharadas de salsa de tomate
✅ 6 cucharadas de mayonesa
✅ 1/2 litro de aceite
✅ 1 cubito
✅ 1 sobre de trifogon
✅ 1 taza de caldo de res
✅ 2 cucharadita de sal
✅ 1/2 repollo
✅ 2 huevos
✅ Pimienta
✅ 1 taza de harina de trigo
✅ 250grs de queso
✅ 1 taza de agua

Here I show you the step by step and the ingredients that we will need:

Ingredients:

✅ 1/2 kilo of cornmeal
✅ 1/2 kilo of beef brisket
✅ 1/2 kilo of chicken bologna
✅ 1 tomato
✅ 1 onion
✅ 1 paprika
✅ 1 chili
✅ 1 stalk of garlic joint
✅ 1 branch of long onion
✅ 2 cloves of garlic
✅ 2 tablespoons of mustard
✅ 4 tablespoons of tomato sauce
✅ 6 tablespoons of mayonnaise
✅ 1/2 liter of oil
✅ 1 cube
✅ 1 envelope of trifogon
✅ 1 cup of beef broth
✅ 2 teaspoons of salt
✅ 1/2 cabbage
✅ 2 eggs
✅ Pepper
✅ 1 cup of wheat flour
✅ 250g of cheese
✅ 1 cup of water

Preparación:

Comenzamos preparando la carne esmechada, cocinando previamente la falda de res en abundante agua con una cucharadita de sal hasta que este blanda, luego dejar reposar y esmechar.

preparation:

We begin by preparing the esmechada meat, previously cooking the beef brisket in abundant water with a teaspoon of salt until it is soft, then let it rest and esmechada.

Cortar todas la verduras en cuadritos pequeños, continuar agregando en una olla con dos cucharadas de aceite y sorfreir.

Cut all the vegetables into small squares, continue adding them to a pot with two tablespoons of oil and fry.

Agregar la carne esmechada un cubito, un sobre de trifogon, una cucharadita de mostaza, dos cucharadas de salsa de tomate y dos dientes de ajo triturado, añadir una taza de caldo de res y revolver in muy bien todos los ingredientes, dejar cocinar por 20 minutos.

Add the diced meat, an envelope of trifogon, a teaspoon of mustard, two tablespoons of tomato sauce and two cloves of crushed garlic, add a cup of beef broth and stir all the ingredients very well, cook for 20 minutes.

Procedemos a preparar las arepas agregando en un bolw medio kilo de harina de maiz una cucharadita de sal y agua, amasar muy bien dar forma redonda y colocar en el sarten para asar.

We proceed to prepare the arepas by adding half a kilo of cornmeal to a bowl, a teaspoon of salt and water, knead very well, give it a round shape and place in the pan to roast.

Luego cortar la mortadela en ruedas, para rellenar las arepas y reservamos.

Then we cut the mortadella into wheels, to fill the arepas and reserve.

Preparar una mezcla con dos huevos, una taza de harina de trigo, una cucharadas de moztaza, un pizca sal, pimienta al gusto y una taza de agua mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

Prepare a mixture with two eggs, a cup of wheat flour, a tablespoon of mustard, a pinch of salt, pepper to taste and a cup of water, mix well until all the ingredients are integrated.

Continuar bañando las arepas rellenas de mortadela, en esta mezcla y luego freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, escurrir el exceso de aceite.

Continue bathing the arepas stuffed with mortadella in this mixture and then fry in abundant hot oil until golden brown, draining the excess oil.

Abrír de nuevo las arepas ahora ya fritas y rellenar con repollo finamente cortado carne esmechada, queso y para finalizar agregar salsa de tomate y mayonesa al gusto.

Open again the arepas now already fried and fill with finely cut cabbage, shredded meat, cheese and to finish add tomato sauce and mayonnaise to taste.

Así quedan listos, unos ricos tumbaranchos para disfrutar en compañía de nuestros seres queridos, les cuento que quedaron para chuparse los dedos, familia le gustó mucho 😉

This is how they are ready, some delicious tumbaranchos to enjoy in the company of our loved ones, I tell you that they were left to lick your fingers, the family liked it a lot 😉

Espero haya sido de su agrado. Hasta una próxima oportunidad.

I hope it has been to your liking. Until a next opportunity.

Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12

Until a next opportunity.
The photographs are my own, taken with my Samsung A 12 mobile phone.