Saludos amigos HIVERS de
, bienvenidos a un día más en mi blog presentándoles hoy un plato muy rico y saludable típico de la zona donde yo vivo la costa, preparado con ricos vegetales, y unos frescos filets de sardinas sazonado con un rico aderezo, para los que no conocen la sardina es un pescado azul de agua salada, es muy económico su precio, y lo mejor es que tiene un sabor muy concentrado de pescado por su pequeño tamaño.
Greetings friends HIVERS of, welcome to another day on my blog presenting you today a very rich and healthy dish typical of the area where I live the coast, prepared with rich vegetables, and some fresh sardine fillets seasoned with a rich dressing, for those who do not know the sardine is a blue saltwater fish, is very economical price, and the best thing is that it has a very concentrated taste of fish for its small size.
PREPARACION
Le estaré presentando en tres pasos.
PASO 1. ADEREZO
INGREDIENTES
- 1 Cucharada de limón
- 1 Cucharada de Mostaza
- Una pizca de pimienta
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharada de mayonesa
PREPARATION
I will be presenting it in three steps.
STEP 1. DRESSING
INGREDIENTS
- 1 tablespoon of lemon
- 1 tablespoon mustard
- A pinch of pepper
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon of mayonnaise
En un envase de vidrio hondo, agregar el limón, mostaza, pimienta, la sal, y la mayonesa, mezclar y preservar en el refrigerador.
In a deep glass container, add the lemon, mustard, pepper, salt, and mayonnaise, mix and store in the refrigerator.
PASO 2. FILETS DE SARDINAS
INGREDIENTES:
- 1/2 Kilo sardinas en filets sin escamas
- 1 cucharadita de sal
STEP 2. SARDINE FILLETS
INGREDIENTS:
- 1/2 Kilo sardines in fillets without scales
- 1 teaspoon of salt
Para preparar las sardinas, las lavamos bien, las sazonamos con la sal. En un sarten hondo con aceite bien caliente, la ponemos a freir hasta que estén bien tostaditas, la sacamos y la colocamos en un papel absorbente para que absorba los restos de aceite, y preservamos.
To prepare the sardines, wash them well, season them with salt. In a deep frying pan with very hot oil, fry them until they are well toasted, remove them and place them on absorbent paper to absorb the remaining oil, and preserve them.
PASO 3. ENSALADA
INGREDIENTES:
- 1/2 Repollo blanco
- 1/4 Repollo morado
- 1 Tomate
- 1/2 Pimenton
- 1/2 Zanahoria
- 250 grs Pepinos encurtidos
- 250 grs Repollo
- 50 grs cilantro
STEP 3. SALAD
INGREDIENTS:
- 1/2 White cabbage
- 1/4 Purple cabbage
- 1 Tomato
- 1/2 Paprika
- 1/2 Carrot
- 250 grs Pickled cucumbers
- 250 grs Cabbage
- 50 grs coriander
Lavamos bien todos los ingredientes, rallamos la zanahoria, el repollo blanco y el morado, picamos en tiras el pimentón y el tomate, y separamos las hojas de la lechuga, la cual debe de estar bien lavada.
Wash all the ingredients well, grate the carrot, white and purple cabbage, chop the paprika and tomato into strips, and separate the lettuce leaves, which must be well washed.
Ya teniendo todos los ingredientes picados, y rallados, comenzamos armar nuestra ensalada. En una bandeja alargada preferiblemente colocamos una capa de lechuga, luego regamos sobre la capa una cucharadita del aderezo que preparamos, luego colocamos una capa del repollo blanco rallado, y rociamos otra cucharadita de aderezo, luego la capa de zanahoria rallada,la de repollo morado rallado, y rociamos otra cucharadita de aderezo, luego por ultimo colocamos el tomate, los pepinos encurtidos en vinagre, rociamos los con lo que nos quedo del aderezo, y colocamos en forma dispersa los filets de sardinas fritos.
Once we have all the ingredients chopped and grated, we begin to assemble our salad. In a long tray preferably we place a layer of lettuce, then we sprinkle on the layer a teaspoon of the dressing we prepared, then we place a layer of grated white cabbage, and sprinkle another teaspoon of dressing, then the layer of grated carrot, the layer of grated purple cabbage, and sprinkle another teaspoon of dressing, then the layer of grated carrot, the grated purple cabbage, and sprinkle another teaspoon of dressing, then finally place the tomato, pickled cucumbers in vinegar, sprinkle with what we have left of the dressing, and place in a dispersed manner the fried sardine fillets.
Lista nuestra rica, saludable y exquisita ensalada tropical con filets de sardinas
Ready our delicious, healthy and exquisite tropical salad with sardine fillets.
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