Saludos estimada colmena , de nuevo por acá en el 2022 . Y con mucho inconveniente con la conexión a Internet a la hora de publicar , pero bueno no importa esperemos que este año sea de mucho éxito para todos . Aquí les traigo un contenido que quiero compartir con ustedes , se trata de un embutido casero .Lo conozco tradicionalmente como Morcilla ,esta fue una comida muy utilizada en los tiempos de antes por nuestras abuelas cuando alguien sufría de anemia para subir la hemoglobina . Es muy popular y buscado en Venezuela, en las carnicerías , por cuánto es más económico a la hora de comprar proteína , o carne y el dinero no alcanza debido a la hiperinflación y al alto costo de la vida por lo pasamos todos los venezolanos, razón por la cuál muchas familias acuden a esta elección de llevar Morcilla , se deleita frita , se acompaña con arepa ensalada o yuca .
Greetings dear hive, back here in 2022. And with much inconvenience with the Internet connection at the time of publishing, but no matter what, we hope that this year will be very successful for everyone. Here I bring you a content that I want to share with you , it is a homemade sausage , I know it traditionally as Morcilla , this was a food used in the old days by our grandmothers when someone suffered from anemia to raise hemoglobin . It is very popular and sought after in Venezuela, in butcher shops, because it is more economical when buying protein, or meat and money is not enough due to hyperinflation and the high cost of living for all Venezuelans, which is why many families come to this choice to take Morcilla, it is delicious fried, accompanied with arepa salad or cassava.
Hoy tengo el gusto de compartir les su preparación pero hecha en casa , con los mejores ingredientes :
☑️ 1/ 2' kilo carne de Cabra
☑️ 1 MTS de intestino grueso de animal ( cabra )
☑️ Ajo al gusto
☑️ Sal al gusto
☑️ Orégano al gusto.
☑️ 1 cebolla picada en trocitos , ajo porro
☑️ 1 pimentón
☑️ Cilantro al gusto
☑️ Una taza de sangre del animal
☑️ Se pica la carne en trocitos.
Today I am pleased to share with you its preparation but homemade , with the best ingredients :
☑️ 1/ 2' kilo of goat meat.
☑️ 1 MTS of large intestine of animal ( goat ).
☑️ Garlic to taste.
☑️ Salt to taste
☑️ Oregano to taste.
☑️ 1 onion, chopped in small pieces, garlic, minced.
☑️ 1 paprika.
☑️ Cilantro to taste
☑️ 1 cup of blood of the animal.
☑️ Chop the meat into small pieces.
MODO DE PREPARACIÓN:
1️⃣ Se pica los aliños y la carne en trocitos y muy pequeños
1️⃣ Chop the seasonings and meat into small pieces and very small.
2️⃣ Luego se van incorporando poco a poco dentro del recipiente donde tengo la sangre , la sal , la carne y los demás ingredientes y con la mano limpia voy mezclando; una vez mezclados, procedo a introducir este relleno al intestino luego se amarra por ambas puntas con hilo pabilo.
2️⃣ Then they are incorporated little by little inside the container where I have the blood, salt, meat and other ingredients and with a clean hand I mix them; once mixed, I proceed to introduce this filling to the intestine and then it is tied at both ends with wick twine.
3️⃣ Seguidamente se prende la estufa y se coloca una olla con agua se le coloca sal al gusto una vez que esté en su punto de ebullición se le agrega la morcilla y se deja por espacio de 30 minutos cocinandose luego se saca se deja enfriar y listo el embutido casero .fácil y práctico .
Then turn on the stove and place a pot with water, add salt to taste, once it is boiling add the blood sausage and leave it to cook for 30 minutes, then take it out, let it cool and the homemade sausage is ready, easy and practical. I hope you liked it.
espero les haya gustado.gracias nuevamente por seguirme y leer mis publicaciones. Seguimos en contacto. Todas las fotos son de mi autoría. Use la aplicación grid art para editar las imágenes Use el traductor deepl
I hope you liked it.thank you again for following me and reading my publications. Keep in touch. All the pictures are of my authorship. Use the grid art application to edit the images Use the deepl translator