Hola Comunidad “Foodies Bee Hive” hoy realicé para mi familia una de las delicias más populares de la gastronomía venezolana, y es la carne mechada, esta rica preparación es muy común usarla como relleno de empanadas y arepas, y también en el tradicional platillo nacional llamado “Pabellón Criollo”, en mi caso sólo la preparé con arroz. Es de fácil preparación, además es bastante sabrosa, y una fuente de proteína importante para nuestro organismo.
Hello "Foodies Bee Hive" community, today I made for my family one of the most popular delicacies of Venezuelan gastronomy, and it is the carne mechada, this delicious preparation is very common to use it as a filling for empanadas and arepas, and also in the traditional national dish called "Pabellon Criollo", in my case I only prepared it with rice. It is easy to prepare, it is also quite tasty, and an important source of protein for our body.
Los ingredientes son realmente fáciles de conseguir, en mi caso preparé 3 platillos, uno para mí, mi esposo, que también me ayudó a cocinarlo (como cada fin de semana cocinamos juntos) y para mi pequeña Alisson. Debo mencionar que para los niños es buena porque les resulta más fácil de consumirla que los pedazos de carne enteros.
The ingredients are really easy to get, in my case I prepared 3 dishes, one for me, one for my husband, who also helped me to cook it (as every weekend we cook together) and one for my little Alisson. I should mention that it is good for children because it is easier for them to eat it than whole pieces of meat.
- 600g de carne de res.
- 2 ajíes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de sal
- 1 adobo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ taza de salsa inglesa
- 1 tomate
- 1 Kg de arroz
600g of beef.
2 chili peppers
1 head of garlic
1 onion
1 carrot
1 tablespoon of salt
1 marinade
1 tablespoon garlic powder
½ cup Worcestershire sauce
1 tomato
1 kg rice
En el caso de la carne, lo primero que debemos de hacer es hervirla por unos 45 minutos (guardar el agua). Es muy importante que se afloje. Posteriormente, debemos esperar que repose para empezar a desmenuzarla.
In the case of meat, the first thing to do is to boil it for about 45 minutes (save the water). It is very important to loosen it. Afterwards, we must wait for it to rest to start shredding it.
Picamos finamente el ají, el ajo, el tomate y la cebolla para sofreír con una cucharadita de aceite. Luego agregamos el agua que quedó después de hervir la carne, agregamos la salsa inglesa y el ajo en polvo. Luego de unos 15 minutos nuestra carne estará lista para servir. Esta receta la acompañé con un arroz preparado con zanahoria finamente picada.
Finely chop the chili, garlic, tomato and onion to sauté with a teaspoon of oil. Then we add the water left after boiling the meat, add the Worcestershire sauce and the garlic powder. After about 15 minutes our meat will be ready to serve. I accompanied this recipe with rice prepared with finely chopped carrots.
Espero se atrevan a realizar esta rica receta y la compartan con sus familiares, les agradezco por leerme.
I hope you dare to make this delicious recipe and share it with your family, thank you for reading me.