Hello Hive Community, today I am going to present you some delicious Potato Croquettes, Stuffed with Egg and Vegetables and that my family likes a lot, they are exquisite and easy to make. With the breading that I offer, they are very crispy on the outside and soft on the inside. Excellent to be served at meetings and special events.
Next, he presented the ingredients and steps for its preparation:
Hola Comunidad de Hive, el día de hoy les voy a presentar unas deliciosas Croquetas de Papas, Rellenas con Huevo y Vegetales y que a mi familia le agrado mucho , son exquisitas y fáciles de hacer. Con el empanizado que les ofrezco, quedan muy crocantes por fuera y suavecitas por dentro. Excelentes para ser servidas en reuniones y eventos especiales.
A continuación, les presentó los ingredientes y pasos para su preparación:
Ingredients:
•Oil
• 4 potatoes
• 1 carrot, minced
• 1 boiled egg
• 1 raw egg to beat
• 1 sprig of chives, minced
• ½ minced
• 3 tablespoon of wheat flour
• 3 tablespoons of wheat number 1
Dressings:
•Salt
•Oregano
Ingredientes:
• Aceite
• 4 papas
• 1 zanahoria picadita
• 1 huevo sancochado
• 1 huevo crudo para batir
• 1 ramita de cebollín picadito
• ½ picadita
• 3 cucharada de harina de trigo
• 3 cucharadas de trigo número 1
Aliños:
•Sal
•Orégano
First step:
Boil the potatoes, carrot and egg
Primer Paso:
Sancochar las papas, la zanahoria y el huevo
Second step:
Prepare the filling with: Parboiled egg, chives, onion, carrot, all minced, combine everything and add a pinch of salt.
Segundo Paso:
Preparar el relleno con: Huevo sancochado, cebollín, cebolla, zanahoria, todo picadito, unirlo todo y añadir una pizca de sal.
Third step:
Once, soften the potatoes, make a puree and knead well
Tercer Paso:
Una vez, blanditas las papas, hacer un puré y amasar bien
Fourth step:
Then, fill the potatoes, as follows, make a ball and with your finger make a hole to fill them, then close it well, make it oval.
Cuarto Paso:
Luego, rellenar las papas, de la siguiente manera, hacer una bola y con el dedo hacer un orificio para rellenarlos, luego cerrarlo bien, que quede ovalado.
Fifth step:
Beat the egg and add salt and oregano, then pass the already filled croquettes, flour, egg and wheat until they are well covered.
Quinto paso:
Batir el huevo y añadirle sal y orégano, luego, pasar las croquetas ya rellenas, por harina, por el huevo y por el trigo hasta cubrirlas bien.
Step Six:
In a frying pan or cauldron, with enough very hot oil, over medium heat, fry them until they are golden brown and ready.
Sexto paso:
En un sartén o caldero, con suficiente aceite bien caliente, a fuego medio, freírlas hasta que estén doraditas y listos.
This dish was presented: with tomato wheels, coriander, mayonnaise and what was left of the filling was made into a salad, so as not to lose anything. Hoping that these delicious Croquettes with Eggs and Vegetables are to your liking, they are easy to make and inexpensive, you can serve them at any time of the day. They are very practical for any event, you can fill them to your liking. The magic touch, to make them crispier, was the use of wheat in the breading, instead of the breadcrumbs.
Este plato se presentó: con ruedas de tomate, cilantro, mayonesa y lo que quedo del relleno se hizo una ensalada, para no perder nada. Esperando, que estas deliciosas Croquetas con Huevos y Vegetales sean de su gusto, son fáciles de hacer y económicas las puede servir a cualquier hora del día. Son muy prácticas para cualquier evento, las puede rellenar a su gusto. El toque mágico, para que queden más crocantes, fue la utilización del trigo en el empanizado, en lugar del pan rallado.
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