Cuando queremos hacer sopas vienen diversas variedades, de carne, de pollo, de vegetales, de granos , de minestrone, de gambas, de pescado y pare usted de contar aún los potajes que vienen a ser las mismas sopas pero más espesas , por aquí hice una sopa de pescado cuyo nombre es coro- coro muchos lo conocen otros no , pero sobre todos los que vivimos cerca de costas , nos llegan desde hace tiempo este tipo de pescado, espina tiene bastante, si lo hacemos frito es sabroso, en Puche magnífico, asado es asombroso, horneado ese pescado aguanta es de carne firme y tiene escamas, así que a tomar nota que vamos con los ingredientes
When we want to make soups there are different varieties, meat, chicken, vegetables, grains, minestrone, prawns, fish and stop counting the stews that come to be the same soups but thicker, here I made a fish soup whose name is coro-coro, many know it, others do not, but especially for all of us who live near the coast, this type of fish has been coming to us for a long time, there is enough bone in it, if we make it fried it is tasty, in Puche it is magnificent , roasted is amazing, baked that fish holds up, it has firm meat and has scales, so take note that we are going with the ingredients
@Mirbyst══════◄••❀••►══════
Colocamos la olla con un l litro de agua y se va pelando las verduras el ocumo, las papas y el plátano, se lavan y se añaden al agua y se deja hervir , se pica la cebolla en cuartos y se le agrega también así se van cocinando todos juntos desde el inicio, cuando las verduras, el recado de olla como dicen en el zulia se ablanden , ya debemos tener el pescado limpio, sin escamas y con cortes en diagonal para que tome la sal, listo para ser agregado a las verduras es cuestión de 7 minutos es una cocción muy rápida y así no se desbarata el pescado, le añadimos la pimienta, yo le puse medio sobre de sabor de pescado y rectifique su sal,
We place the pot with a liter of water and peel the vegetables, the ocumo, the potatoes and the plantain, wash and add to the water and let it boil, chop the onion into quarters and add it as well. cooking all together from the beginning, when the vegetables, the recado de olla as they say in Zulia soften, we must have the fish clean, without scales and with diagonal cuts so that it takes the salt, ready to be added to the vegetables It is a matter of 7 minutes, it cooks very quickly and thus the fish does not fall apart, we add the pepper, I put half an envelope of fish flavor and rectify its salt,
Saco el pescado que ya está cocido y lo reservo para que no se siga ablandando, y comenzar a servir.
I take out the fish that is already cooked and reserve it so that it does not continue to soften, and begin to serve.
Ya le he agregado un cuarto del limon, a toda mi sopa, Tomo mi plato hondo por ser un plato de cuchara, y sirvo primero las verduras y luego ese consomé que está humeante y que invita al paladar y ese olor a mar y le agrego el pescado, aceite de oliva y su cilantro para dar más aroma a ese Puche de pescado que en todo tiempo es bueno si llueve, o si hace sol, cuando hace frío o si hay calor aquí cualquier día y hora es bueno para tomar sopa, caldo o Puche
I have already added a quarter of the lemon to all my soup, I take my deep plate because it is a spoon plate, and I serve the vegetables first and then that broth that is steaming and that invites the palate and that smell of the sea and I add the fish, olive oil and its coriander to give more aroma to that Puche de pescado that is good at all times if it rains, or if it's sunny, when it's cold or if it's hot here any day and time is good for soup, broth or Puche
Esa receta es muy sencilla , pocos ingredientes es bien económica, para cuando se está con malestar de congestión, con resaca, o cuando su cuerpo quiera algo extraordinario, hágase una sopita, con pescado aún con cualquier otro pescado se puede hacer y verá que su cuerpo se lo va a agradecer
This recipe is very simple, few ingredients is very cheap, for when you have congestion discomfort, hangover, or when your body wants something extraordinary, make a soup, with fish even with any other fish and you will see that your body will thank you
Agradezco se den un paseo por mi post , y ese aroma de mar con sabor a pescado les abra el apetito y puedan intentar hacerla es reconfortante, saludable , da fuerzas, y coloca energía al cuerpo , saludos hasta la próxima y de antemano le agradezco sus comentarios , fue un gusto compartir con ustedes este Puche de pescado, saludos a todos y nos vemos pronto en una nueva receta.
I appreciate you taking a walk through my post, and that aroma of the sea with a fish flavor whets your appetite and you can try it. It is comforting, healthy, gives strength, and puts energy in the body, greetings until next time and I thank you in advance for your comments, it was a pleasure to share with you this Fish Puche, greetings to all and see you soon in a new recipe.