Saludos, normalmente cuando iniciamos un nuevo año nos planteamos un montón de metas con la firme convicción de cumplirlas, estas metas deben ir acompañadas de un plan, pues si no nos trazamos un camino difícilmente las podremos alcanzar, claro está la vida nos ha demostrado que una cosa es lo que nos planteamos y otra lo que pasa, pero aun así debemos tener nuestro plan en pro de alcanzar nuestros objetivos. Entre las metas de este año esta mejorar mi alimentación por eso hoy les muestro una forma económica y saludable de comer.
Para que esta idea pueda perdurar en el tiempo debemos consumir productos de nuestro agrado, además realizar una pequeña investigación de los alimentos que están a nuestro alcance económicamente hablando, ahora que vivo en el campo puedo consumir pescado de rio con mucha frecuencia pues lo venden frescos y a muy buen precio.
Para esta receta usaremos un coporo grande, sal, media cebolla, una rama de cebollín y un diente de ajo. Vamos a colocar todos los aliños en la licuadora, colocamos un poco de agua lo suficiente para licuar. Seguidamente tomamos una bolsa, metemos el pescado y agregamos el licuado, cerramos la bolsa y lo dejamos macerando por 4 horas en la nevera.
Transcurrido ese tiempo lo sacamos de la nevera, ubicamos una hoja de topocho grande la lavamos, cortamos, pasamos por candela, seguidamente la metemos en una bandeja y sobre ella colocamos el pescado, agregamos un poco de aliño por arriba, tapamos con la hoja de topocho y llevamos al horno por 30 minutos a temperatura media.
Como pueden observar es una receta muy sencilla y lo más importante nutritiva, el pescado es rico en proteínas, vitaminas y minerales, contiene vitamina A, E, magnesio, fósforo, selenio. En mi caso que sufro de estreñimiento es un alimento ideal pues es fácil de digerir. Espero que este año este cargado de cambios positivos en sus vidas.
