Hi Hive community, I've been away due to computer problems. Today, I will present you a delicious Pepitonas Sauce With Pasta (the one of your preference), which, it turns out, is an easy, economical and practical recipe to prepare, which will help us at Easter to taste, a very rich pasta, so that we still keep the quarantine on Holy Thursday and Friday. The fact of consuming fish and shellfish, during the quarantine, is part of supplying red meat, during the period of abstinence, that Catholics and Christians carry out, to commemorate the death of Jesus Christ, who died on the cross.
So this recipe would be an alternative, cheap and easy to prepare, at home, on the beach or anywhere you are, during this commemoration and that will surely be liked by family and friends.
Holy Week is a date that invites reflection and carries with it an old tradition of eating fish and shellfish, although today, it is more of a personal choice than an obligation. Also, an excellent alternative to prepare, for those who do not eat red meat and for lovers of fish and shellfish.
Next, he presented the ingredients and steps for its preparation:
Hola comunidad de Hive, he estado ausente, por problemas con la computadora. El día de hoy, les presentare, una deliciosa Salsa De Pepitonas Con Pasta (la de su preferencia), la cual, resulta ser, una receta fácil, económica y práctica de preparar, que nos ayudara en la época de Semana Santa a degustar, una pasta muy rica, para que todavía, guardamos la cuarentena el Jueves y Viernes Santos. El hecho de consumir pescado y mariscos, durante la cuarentena, es parte de suplir la carne roja, durante el período de abstinencia, que los católicos y cristianos, realizan, para conmemorar la muerte de Jesucristo, quien murió en la cruz.
Por lo que esta receta, sería una alternativa, económica y fácil de preparar, en casa, en la playa o en cualquier sitio donde usted se encuentre, durante esta conmemoración y que seguro, será del agrado de familiares y amigos.
La Semana Santa, es una fecha que invita a reflexionar y lleva consigo una vieja tradición de comer pescados y mariscos, aunque hoy en día, es más una elección personal, que una obligación. Además, una excelente alternativa de preparar, para los que no comen carnes rojas y para los amantes de los pescados y mariscos.
A continuación, les presentó, los ingredientes y pasos para su elaboración:
Ingredients:
• 350gr of Pepitonas
• 5 ripe tomatoes
• ½ paprika
• ½ onion
• 1 sprig of chives (the white part)
• Garlic (to your liking)
• Chopped coriander (to decorate the plate)
• ½ kg of pasta (the one of your preference)
• Soy sauce
• Vinegar (or lemon)
• Oil
Dressings:
• Salt
• Oregano
Ingredientes:
• 350gr de Pepitonas
• 5 tomates maduros
• ½ pimentón
• ½ cebolla
• 1 ramita de cebollín (la parte blanca)
• Ajos ( a su gusto)
• Cilantro picadito ( para decorar el plato)
• ½ kg de pasta ( la de su preferencia)
• Salsa soya
• Vinagre ( o limón)
• Aceite
Aliños:
• Sal
• Orégano
Step 1:
In a pot with water and a teaspoon of salt, boil the Pepitonas, until they soften, then strain them and reserve separately, the Pepitonas and the brot
Paso 1:
En una olla con agua y una cucharadita de sal, hervir las Pepitonas, hasta que ablanden, luego colarlas y reservar por separado, las Pepitonas y el caldo.
Step 2:
In a pot with water, boil 4 tomatoes for 7 minutes, then remove the shell and blend them (reserve)
Paso 2:
En una olla con agua, hervir 4 tomates, por 7 minutos, luego, quitar la concha y licuarlos (reservar)
Step 3:
Cut into squares: ½ paprika, 1 tomato, ½ onion, sprig of chives and crush the garlic (reserve) and in a large pan with 2 or 3 tablespoons of oil, fry the chopped vegetables and the crushed garlic, for a period of 3 minutes.
Paso 3:
Cortar en cuadritos: ½ pimentón, 1 tomate, ½ cebolla, ramita de cebollín y pisar los ajos (reservar) y en un sartén grande con 2 o 3 cucharadas de aceite, sofreír los vegetales picaditos y el ajo pisado, por un periodo de 3 minutos.
Step 4:
To the sauce, add the pepitonas, fry for 2 minutes, then add the tomato blend, with 1 ½ cups of the broth where the pepitonas were boiled and dress, with salt, oregano, soy sauce and vinegar (to taste), bring to a boil, for 10 minutes and ready.
Paso 4:
Al sofrito, agregar las pepitonas, sofreír por 2 minutos, luego, añadirle el tomate licuado, con 1 ½ tazas del caldo donde se hirvieron las pepitonas y aliñar, con sal, orégano, salsa soya y vinagre (al gusto), dejar hervir, por 10 minutos y lista.
Step 5:
Parboil the pasta, in a large pot, with boiling water, add a teaspoon of salt and oil, add the pasta and cook until al dente, strain and ready to serve with the Pepitonas Sauce.
Paso 5:
Sancochar la pasta, en una olla grande, con agua hirviendo, agregar una cucharadita de sal y aceite, agregar la pasta y dejar cocinar, hasta que este al dente, colar y lista para servir con la Salsa De Pepitonas.
And so it would be ready, the Pepitonas Sauce, With Pasta (the one of your preference), to share with family and friends.
Y así estaría lista, la Salsa De Pepitonas, Con Pasta (la de su preferencia), para compartir con familiares y amigos.
Waiting for you to like this delicious pepitona sauce with pasta, which is very easy and economical to prepare. During Holy Week, it is an excellent alternative. In addition, for lovers of seafood and fish and those who do not eat red meat, it is a very good and nutritious solution, due to its easy preparation.
Thank you for taking your time to read my post. Greetings.
Esperando, sea del agrado de ustedes, esta deliciosa, salsa de pepitonas con pasta, que es muy fácil y económica de preparar. En la Semana Santa, es una excelente alternativa. Además, para los amantes de los mariscos y pescados y los que no comen carne roja, es una muy buena y nutritiva solución, por su fácil preparación.
Gracias, por tomar de su tiempo, en leer mi post. Saludos.
Until next time/ Hasta la Próxima
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