ENGLISH
Greetings friends I want to introduce and talk about the cream of celery Creole, a tuber that have a very rich flavor and is also ideal for our health. When I was a child I loved to eat the cream of celery Creole and I have never stopped enjoying it, that's why I want to share with you the way it is prepared at home and you can enjoy it if you like to share my recipe.
Creole celery is also known as racha or white carrot and contains many minerals and vitamins, vitamin C, E, A, and B3 and B6, and among the minerals it contains are zinc, calcium, magnesium, iron, sodium, potassium, phosphorus, thiamine, riboflavin and folic acid.
Creole celery is characterized for being a great source of energy and it is easily digested so the rich composition of its nutrients are perfectly absorbed by the human body and it is characterized for being a strong antioxidant.
My mother loves to prepare cream of celery Creole because she tells us that it helps us to strengthen our defenses, prevents anemia or iron deficiency.
In the kitchen, Creole celery has several uses: it is boiled, fried, stewed, added to the composition of the first and second course. In fact, it is cooked in a similar way to potatoes. With a dense pulp, but richer than potatoes in texture and flavor.
With celery there are those who prepare meatballs, soups, cream, desserts and puree. Now I will tell you how I prepare my celery cream.
Ingredients:
- 1 liter of chicken broth.
- 350 gr. celery.
- 80 gr. garlic.
- Salt.
Preparation:
Step 1: The first thing was to prepare the chicken broth, which I obtained with chicken legs, cooked with vegetables such as garlic, celery, chives, chili peppers and parsley. This makes the broth have a great smell and taste, of course I applied some salt.
Step 2: Take the celery and wash them, remove the shells, cut them and make them ready to cook.
Paso 3: Luego tome el ajo y le retire la concha para dejar listo para licuar en la crema de apio.
Paso 4: Monte la olla con el caldo de pollo a cocina y le servi los trozos de apio y espere a que cocinarán, los servi en un plato a reposar para luego llevarlo a la licuadora con el caldo de pollo restante y los granos de ajo.
Paso 5: Luego de licuar el apio con el caldo de pollo y los ajos se sirve en un plato. Para su presentación le coloque un ramita de boldo para decorarlo.
Plato final:
All photos are my property and exclusive for this publication.
Main photo edited with GridAart application.
Camera used: Redmi Note 9 phone.
I used Deepl.com translator free version.
SPANISH
Saludos amigos les quiero presentar y hablar sobre la crema de apio criollo, un tuberculo quetienen un sabor muy rico y además es ideal para nuestra salud. A mi de niña me encantaba tomar la crema de apio criollo y nunca he dejado de disfrutarla por eso les quiero compartir el estilo como se prepara en casa y puedan ustedes disfrutarla si gustan compartir mi receta.
El apio criollo también se le conoce como racha o zanahoria blanca y contiene muchos minerales y vitaminas, vitamina C, E, A, y B3 y B6, y entre los minerales que contiene está el zinc, calcio, magnesio, hierro, sodio, potasio, fósforo, tiamina, riboflavina y ácido fólico.
El apio criollo se caracteriza por ser una gran fuente de energía y se digiere fácilmente por eso la rica composición de sus nutrientes son perfectamente absorbido por el cuerpo humano y se caracteriza por ser un fuerte antioxidante.
Mi madre le encanta prepararnos crema de apio criollo porque nos dice que nos ayuda a fortalecer las defensas, previene la anemia o deficiencia de hierro.
En la cocina, el apio criollo tiene varios usos: se hierve, se fríe, se guisa, se agrega a la composición del primer y segundo plato. De hecho, se cocina de manera similar a las papas. Con una pulpa densa, pero más rica que las patatas en textura y sabor.
Con el apio hay quienes preparan albóndigas, sopas, crema, postres y puré. Ahora les contaré como prepare mi crema de apio.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pollo.
- 350 gr. de apio.
- 80 gr. de ajo.
- Sal.
Preparación:
Paso 1: Lo primero fue preparar el caldo de pollo, que lo obtuve con patas de pollo, cocidas con vegetales como ajo, celery, cebollín, ajies y perejil. Esto hace que el caldo tenga un gran olor y sabor, por supuesto le aplique un poco de sal.
Paso 2: Tome los apios criollos los lave, y le retire la concha, los corte y para dejarlos listo para cocinar.
Paso 3: Luego tome el ajo y le retire la concha para dejar listo para licuar en la crema de apio.
Paso 4: Monte la olla con el caldo de pollo a cocina y le servi los trozos de apio y espere a que cocinarán, los servi en un plato a reposar para luego llevarlo a la licuadora con el caldo de pollo restante y los granos de ajo.
Paso 5: Luego de licuar el apio con el caldo de pollo y los ajos se sirve en un plato. Para su presentación le coloque un ramita de boldo para decorarlo.
Plato final:
Todas las fotos son de mi propiedad y exclusivas para esta publicación.
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Camara usada: Teléfono Redmi Note 9.
He usado el traductor Deepl.com versión gratuita.