✔ 1 Papa
✔1/2 Cebolla picada en cuadritos
✔ Cebollín Picado
✔ 2 Huevos
✔ Aceite
✔ Sal
✔ Pimienta

Lavamos y picamos la cebolla, el cebollín y la papa en cuadritos , la papa en cuadros no tan grandes.

Wash and chop the onion, the chives and the potato in small squares, the potato in not so big squares.

Siguiente paso....

Llevamos a sofreír la papas picadas en cuadros en aceite, también puedes picar la papa en rodajas o tipo papitas fritas es lo dejo a tu gusto. Vamos removiendo para que se vayan cocinando por todos los lados, al estar bien doraditas las retiras y las colocas en un taza a enfriar un poco.

Next step....

We take to fry the potatoes chopped into squares in oil, you can also chop the potato into slices or french fries type is what I leave to your taste. Stir to cook them on all sides, when they are well browned, remove them and place them in a bowl to cool a little.

Siguiente paso....

Retiramos las papas del fuego y colocamos los aliños a sofreír cuando estén listo los dejamos enfriar un poco.

Next step....
Remove the potatoes from the fire and place the seasonings to fry when they are ready, let them cool a little.

Siguiente paso....

Colocamos los huevos en u recipiente y sazonamos con sal y pimienta, luego los batimos y dejamos por 2 min para que se mezclen los condimentos, luego incorporamos las papas y luego los aliños, mezclamos todos y llevamos al sarten.

Next step....
Place the eggs in a bowl and season with salt and pepper, then beat them and leave them for 2 minutes to mix the seasonings, then add the potatoes and the seasonings, mix them all and take them to the pan.

Siguiente paso....
Llevamos nuestra mezcla al sarten y dejamos cocinar si quieren pueden tapara y van cocinando a fuego lento por unos 3 minutos , con la ayuda de una paleta pueden levantar y al despegar la tortillas le dan la vuelta para cocinar por ambas caras.

Next step....
We take our mixture to the frying pan and let it cook if you want you can cover it and simmer for about 3 minutes, with the help of a paddle you can lift and when you take off the tortillas turn it over to cook on both sides.

Lista nuestra tortilla española realmente divina yo la serví con unas tiras de aguacates que tengo ya que se me hado una buena cosecha de ellos y como buena Venezolana lo acompaño con arepa pero también los puedes hacer con pan o como prefieras siempre es a tu gusto.

Ready our Spanish omelet really divine I served it with some avocado strips that I have since I have a good harvest of them and as a good Venezuelan I accompany it with arepa but you can also make them with bread or as you prefer it is always to your taste.