Hola amigos!
Espero que se encuentren bien y que hayan tenido una semana fantástica.
Como ya les he contado soy madre de una bebé de 1 año y medio, y aunque amo cocinar y puedo estar todo el día inventando recetas, la verdad que no tengo tiempo y me toca hacer comidas nutritivas en poco tiempo.
Hoy me preparo para el fin de semana, cómo empecé a trabajar tengo compromisos que cumplir y para mi tranquilidad, organizo las comidas de mi bebé con antelación. En esta ocasión hice unas croquetas de atún sin harina defínadas y a continuación les daré detalles de la preparación, pero antes necesito un café para que mi cuerpo sepa que es de día 😂.
Ingredientes
2 Latas de atún en agua
1 clara de huevo
Zanahoria
Celery o ajoporro
Ají Dulce
Harina de avena
Ajo
Preparación
El primer paso será picar los aliños (celery, ají Dulce y ajo) y lo colocarlo en un sartén para cocinarlos, agregamos la zanahoria rayada. Dejamos cocinar hasta que los vegetales estén bien cocidos.
Mientras se terminan de cocinar los vegetales, quitaremos en exceso de agua del atún y lo colocaremos en un bowl para mezclar cómodamente e incorporamos la clara de huevo, revolvemos bien y agregamos el picadillo cocido.
Agregamos la harina, amasamos para unificar la mezcla y le damos forma de croqueta para cocinarlo en un sartén con un poquito de aceite a temperatura media alta, cocinamos hasta que dore o esté bien cocido. Lo bueno es que el único ingrediente crudo es el huevo, por lo que se cocina en minutos.
Y así queda, crocantes por fuera Y suaves por dentro. Esta es una receta infalible para comer rápido, sabroso y saludable. Espero que la hagan y si les gusto comenten por favor, me encanta interactuar.
Muchísimas gracias por seguirme y espero que disfruten haciendo esta receta.
KC
All the photos were taken with my iphone.
Todas más fotos fueron tomadas desde mi IPhone.
Thank you very much for taking the time to get here.
Mil gracias por llegar hasta aquí.
¡Que tengan un día maravilloso!