Good morning guys!
On this wonderful Monday I will show you how to prepare a cake with buttercream meringue plus colored and chocolate sprinkles ideal for the little ones, I made this cake to celebrate the anniversary # 22 of the preschool where my daughter Alys attends.
For the preparation of the cake I used:
- 500gr. leavening wheat flour
- 450ml. of milk
- 250gr. of butter
- 500gr. of sugar
- 1 teaspoon of baking powder
- 1 teaspoon butter essence
- 3 eggs
For the meringue and cake decoration:
- 1 and 1/2 cups sugar
- 3 egg whites
- 1 teaspoon of butter
- Chocolate chips
- Colored sprinkles
In a bowl large enough for the cake mixture, add the butter plus the sugar and cream until the sugar grains are broken down and a creamy consistency is obtained.
Then add the eggs and mix well.
Then add 250gr. of flour to the preparation and continue beating until it is well incorporated.
Add the liquid milk and by this time the mixture will be less viscous.
Add the rest of the wheat flour (leaving a little for the mold) and the mixture becomes thick again.
Finally add the butter and beat one last time.
Butter and add wheat flour to a mold for half a kilo of cake and take it to the oven for 1 hour at a temperature of 180C° to verify that it is well cooked we must introduce a wooden stick in the center and if it comes out clean the cake is ready.
While the cake is cooking we will make the meringue first boil the egg whites with the sugar over medium heat and beat until the sugar dissolves. Then in a bowl beat together with the butter at high speed until it is stiff and if we raise the container the meringue will not fall.
Once the cake is ready, let it cool for a few minutes and take it apart.
We decorated the cake with the meringue all over, I didn't want to leave it plain so I made some lines on the top.
Finally, add the chocolate chips and colored sprinkles.
¡Buen día chicos!
En este maravilloso día lunes les enseñaré como preparar un pastel con merengue de mantecado más chispas de colores y de chocolate ideal para los pequeños, este lo realice para celebrar el aniversario #22 del preescolar donde asiste mi hija Alys de 3 años.
Para la preparación del pastel utilicé:
• 500gr. de harina de trigo leudante
• 450ml. de leche
• 250gr. de mantequilla
• 500gr. de azúcar
• 1 Cda. de polvo de hornear
• 1 Cdta. de esencia de mantecado
• 3 Huevos
Para el merengue y decoración:
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 3 Claras de huevo
• 1 Cucharadita de mantecado
• Chispas de chocolate
• Chispas de colores
En un recipiente lo suficientemente grande para la mezcla del pastel añadimos la mantequilla más la azúcar y cremamos hasta que se deshagan los granos de azúcar y obtengamos una crema
Luego añadimos los huevos y mezclamos bien.
Después añadiremos a la preparación 250gr. de harina y seguimos batiendo hasta que se incorpore bien.
Agregamos la leche líquida y para este momento la mezcla será menos viscosa.
Le añadimos lo que resta de la harina de trigo ( dejando un poquito para el molde) y la mezcla volver a ser espesa.
Por último añadimos el mantecado y batimos por última vez.
Enmantequillamos y le añadimos harina de trigo a un molde para medio kilo de torta y llevamos al horno por 1 hora a una temperatura de 180C° para verificar que este bien cocido debemos introducir en el centro un palito de madera y si este sale limpio la torta esta lista.
Mientras se cocina el pastel haremos el merengue primero hervimos las claras con la azúcar a fuego medio y batimos hasta que se disuelva la azúcar. Luego en un recipiente batimos junto con el mantecado a velocidad rápida hasta que este nos quede duro que si subimos el envase no se caerá el merengue.
Una vez listo el pastel dejamos enfriar unos minutos y desmontamos.
Decoramos el pastel con el merengue en toda se extensión, no quería dejarlo liso así que les hice unas líneas en la parte superior.
Finalmente le coloque las chispas de chocolate y de colores.
See you next time, foodies!
¡Hasta una próxima receta comidistas!
