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Bienvenidos a mi espacio de recetas queridos amigos amantes de la comida y del buen comer.🍴

With ripe plantains I like to cook different foods: slices, mandocas, cake, arepas among others, today I show you how to prepare fritters with yellow plantain stuffed with cheese which is an excellent option for breakfast, snack or dinner. I love the balance between sweet and salty in this recipe, which makes it simply wonderful.

Con los plátanos maduros me gusta cocinar diferentes comidas: tajadas, mandocas, pastel, arepas entre otros, hoy les enseñó como preparar unos buñuelos con plátano amarillo relleno de queso que es una excelente opción para desayunar, merendar o cenar. De ésta receta me encanta el equilibrio que existe entre lo dulce y salado que lo hace sencillamente maravilloso.

Ripe plantain fritters stuffed with cheese.

Buñuelos de plátano maduro rellenos con queso.

Ingredients:
- 1 ripe plantain
- 2 cups of corn flour
- 2 cups of liquid milk
- 200gr. of cheese
- Oil

Ingredientes:
• 1 Plátano maduro
• 2 Tazas de harina de maíz
• 2 Tazas de leche líquida
• 200gr. de queso
• Aceite

Remove the peel from the yellow banana and mash to a puree in a bowl.

Retiramos la cáscara del plátano amarillo y en un recipiente trituramos hasta obtener un puré.

Then add flour and milk to this puree and knead all the ingredients together.

Después a éste puré le añadiremos harina y leche para luego amasar todos los ingredientes.

Cut the cheese into large, thick squares.

Cortamos el queso en cuadrados grandes y gruesos.

Now we will make our fritters in the palm of our hand by stretching the dough and placing the cheese in the middle and then sealing it and shaping it into a sphere.

Ahora haremos nuestros buñuelos en la palma de nuestra mano estirando la masa y colocando el queso en medio para luego sellarlo y darle forma de esfera.