Hola a todos! Les deseo un feliz día. En esta oportunidad estoy feliz de poder compartir con ustedes esta manera en particular de hacer empanadas; muy ricas, 😋 fáciles ✅ y económicas.💸
Hello everyone! I hope you Have a nice day. On this occasion I'm happy to be able to share with you this particular way of making empanadas; very rich, 😋 easy ✅ and cheap.💸
✿- Pero antes permítanme explicarles qué es el "topocho": Acá en Venezuela llamamos topocho a una variedad en la especie de plátanos que es más pequeña, tiene la cáscara un poco más gruesa y en cuanto a sabor y textura también son bastante distinguibles.
✿- But first let me explain what "mole" is: Here in Venezuela we call topocho a variety of the banana species that is smaller, has a slightly thicker peel and also in terms of flavor and texture they are quite distinguishable.
Estas ricas y apetitosas empanadas las hice para mi hijo a quien le encanta comerlas calientitas, es por eso que cada vez que puedo lo complazco con unas.
I made these delicious and appetizing empanadas for my son who loves to eat them warm, that's why whenever I can I indulge him with some.
Para preparar la receta del día de hoy sólo necesitaremos los siguientes ingredientes.
To prepare today's recipe we will only need the following ingredients.
• Para la masa • 🌽 • For the dough •
- 2 tzas de harina de maiz precocida.
- 2 ½ tzas de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cups of precooked cornmeal.
- 2 ½ cups of water.
- 1 teaspoon salt.
• Para el relleno: • 🥟 • For filling •
- ¼ kg de queso (en mi caso: queso blanco duro).
- 3 topochos maduros.
- 1 taza de aceite (para freir).
- ¼ kg of cheese (in my case: hard white cheese).
- 3 ripe moles.
- 1 cup of oil (for frying).
• Preparación • 👩🏻🍳 • Preparation •
🌽- Comenzamos mezclando en un bowl el agua, la sal y la harina hasta que estén integradas, amasaremos con nuestras manos y la dejaremos reposar.
🌽-We start by mixing the water, salt and flour in a bowl until they are integrated, we will knead with our hands and let it rest.
🍌- Cortamos los extremos de los topochos realizamos un corte en forma de línea por uno de sus costados, pelamos y cortamos por la mitad.
🍌- We cut the ends of the moles, we make a line-shaped cut on one of its sides, peel and cut in half.
🍌- En una cazuela o paila calentamos el aceite para freirlos por ambos lados, luego que ya esten fritos los sacamos colocamos en papel para que absorva el exceso de aceite, esperamos a que estén fríos para comenzar hacer las empanadas.
🍌- In a casserole or pan we heat the oil to fry them on both sides, after they are already fried we take them out and place them on paper to absorb the excess oil, we wait until they are cold to start making the corn pies.
☆ - Teniendo la masa, los topochos y el queso rallado o picado, continuamos:
☆ - Having the dough, the moles and the grated or chopped cheese, we continue:
🌽- Tomamos una porción de masa más o menos del tamaño de la palma de la mano y formamos bolitas las cuales vamos a colocar en una bolsa cortada de manera que quede como un mantel, colocaremos la bola en uno de los lados de la bolsa y la arropamos con el otro extremo de la misma. Aplanamos ésta bola por encima de la bolsa, con una madera o rodillo dejándola de un espesor de 4 milímetros.
🌽- We take a portion of dough more or less the size of the palm of the hand and form small balls which we are going to place in a cut bag so that it looks like a tablecloth, we will place the ball on one of the sides of the bag and we wrap it with the other end of it. Flatten this ball on top of the bag, with a wood or rolling pin, leaving it 4 millimeters thick.
🥟- Levantamos la bolsa superior y agregamos el queso y algunos trozos de topocho, y ahora con ambas manos doblamos a la mitad esta especie de tortilla con la bolsa formando una media luna la cual conseguiremos empleando un un envase circular: éste cortará y sellará la empanada.
🥟- We lift the upper bag and add the cheese and some pieces of mole, and now with both hands we fold this kind of tortilla in half with the bag forming a crescent which we will achieve using a circular container: this will cut and seal the corn pies.
🥟- Las llevamos a freir por 4 minutos aproximadamente por ambos lados Y YA ESTÁN LISTAS PARA DEGUSTAR!!
🥟- We take them to fry for approximately 4 minutes on both sides AND THEY ARE NOW READY TO TASTE!!
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✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:
📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
See you in a next post! (*˘︶˘*).｡♡