Hola! ¿Como están todos?, espero que estén bien. Gracias a Dios yo estoy muy bien. Hoy preparé una receta fácil y sencilla de pollo en salsa negra: tenía ya varios años que no la hacía y me apeteció hacerla en ésta oportunidad para variar bastante nuestro a veces rutinario e inflexible menú.
Hello! How are you all? I hope you are well. Thank God I am very well. Today I prepared an easy and simple recipe for chicken in black sauce: it had been several years since I had I did it and I wanted to do it this time to vary our sometimes routine and inflexible menu.
Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
- ¼ de pollo picado y limpio.
- 1 Cda de azúcar.
- 5 dientes de ojos pequeños.
- 1 Cda de orégano.
- Varias ramitas de cebollín y celery.
- Sal al gusto.
To prepare this recipe we will need the following ingredients:
- ¼ Chicken chopped and clean.
- 1 Tbsp of sugar.
- 5 small eyes teeth.
- 1 Tbsp of oregano.
- Several sprigs of chives and celery.
- Salt to taste.
Procedimiento teniendo el pollo picado y limpio:
En un mortero trituramos los ajos con el oregano y la sal obteniendo una pasta que agregamos al pollo. Lo dejamos macenar por 15 min
Mientras pasa ese tiempo picamos los aliños y reservamos.
Procedure having the chicken minced and clean:
In a mortar we crush the garlic with the oregano and the salt obtaining a paste that we add to the chicken. We let it marinate for 15 min.
While that time passes we chop the dressings and reserve.
En una cazuela a fuego medio-alto agregamos el aceite con el onoto en granos y en cuanto se caliente, sacaremos las semillas y agregaremos el azúcar.
In a casserole over medium high heat, add the oil with the annatto in grains and as soon as it heats up, remove the seeds and add the sugar.
Cuando el azúcar comience a dorarse colocamos las piezas de pollo una por una y esperamos aproximadamente 2 minutos para voltearlas.
When it begins to brown, place the chicken pieces one by one and wait approximately 2 minutes to turn them over.
Esperamos 2 minutos más, dando tiempo a que se les fije el color a las piezas de pollo y le añadimos los aliños, los mezclamos sólo un poco, tapamos y dejamos que se cocine por 5 minutos.
We wait two more minutes giving time to fix the color to the chicken pieces and add the dressings, mix them only a little, cover and let it cook for 5 minutes.
Transcurrido ese tiempo le añadimos ½ taza de agua, disminuimos la llama y tapamos por 15 minutos.
After that time we add ½ cup of water, we reduce the Call and cover for 15 minutes.
Para saber que ya está: listo despegamos un trocito de pollo y si se despega con facilidad ya está listo, de no ser ese el caso, esperaremos 5 minutos más.
To know that it's ready: we'll take off a little piece of chicken and if it comes off easily it's ready, if that's not the case, we'll wait 5 more minutes.
Servimos las piezas de pollo junto con la salsa y decoramos con algunas hojitas verdes. En mi caso lo acompañé con arroz.
We serve the chicken pieces together with the sauce and we decorate with some green leaves. In my case I accompanied it with rice.
¡¡¡Y YA ESTÁ LISTO PARA DEGUSTAR!!!
AND IT'S READY TO TASTE!!!
A mí me encanta comer pollo. Pero acá en donde vivo el pollo está bastante caro, gracias a ello no compramos mucho, a mi familia le encanta el pollo frito, y a mi me encanta el pollo guisado; así que hoy esta receta será para mí solita... mentira, sólo juego.
Hasta el final de la elaboración de ésta receta tuve a mis hijos encantados con el olor y creo que los olores así despiertan su hambre. Por allí dicen que lo bueno se hace esperar.
I love to eat chicken. But here where I live chicken is quite expensive, thanks to that we don't buy much, my family loves fried chicken, and I love chicken stew; so today this recipe will be for me alone... a lie, I'm just playing.
Until the end of the elaboration of this recipe, my children were delighted with the smell and I think that smells like this arouse their hunger. Over there they say that good things are made to wait.
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Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es
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