¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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Es domingo, refresquemos vibras con un delicioso postre. 🤤
Para mí sección Foodie del día, les presento un arroz con leche de mantecado. Es un postre un tanto básico, sencillo de elaborar y muchos lo amamos.
Este postre, tiene una particularidad de que puede ser consumido tanto frío como caliente. Desde mi lado, me gusta más comerle recién hecho y "caldudito", dijéramos en mi pueblo.
El arroz con leche de mantecado, es tan delicioso y aromático, además de que da un giro de sabor que se sale del sabor típico del mismo. De este postre hay unas cuantas variantes conocidas, entre ellas el "arroz con leche de chocolate o de coco".
También, habemos personas que preferimos un tanto los sabores más tradicionales (toque acentuado de vainilla). Este postre, sin duda, es versátil y sencillo.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
📌 1 y 1/2 taza de arroz.
📌 5 tazas de agua + 12 cucharadas de leche en polvo.
📌 Canela molida.
📌 Clavitos de olor.
📌 Azúcar.
📌 Esencia de mantecado.
Para emplatar:
📌 Coco rallado.
📌 Almendras fileteadas.
📌 2 pastillas de chocolate.
📌 Canela molida.
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Preparación:
A.- Lo primero es tomar el arroz y lavarlo un par de veces con abundante agua.
B.- Le colocamos suficiente agua, llevamos a fuego.
C.- Tomamos nuestros Clavitos de olor, y a gusto agregamos a la olla que tenemos en el fuego.
D.- Mientras, colocamos el agua y la leche en otro cazo aparte. Agregamos también suficiente azúcar y batimos. Reservamos hasta que nuestro arroz esté blando.
E.- Cuando nuestro arroz, este casi a punto de hervor, le agregamos canela molida. A gusto.
F.- Dejaremos cocinando nuestro arroz, hasta que el grano se vuelva blando. En este punto, es cuando agregamos la leche con azúcar que previamente hemos batido y reservado.
G.- Removemos. Agregamos la esencia de mantecado a gusto, un par de cucharadas estaría bien.
H.- Bajamos el fuego a bajo. Dejamos cocinar hasta espesar. Debemos cuidar la temperatura para que la leche no entre en ebullición y se derrame.
Apagamos. Servimos a gusto, puede ser consumido frío o caliente.
Para emplatar:
He humedecido el borde del tazón con leche condensada, luego pasé por el coco rallado.
Añadí la porción de arroz, espolvoree la canela molida.
Coloqué en el medio, las pastillas de chocolate y por último, agregué almendras fileteadas.
Estando lista, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 