¡Hola, Hola Foodies del Mundo!
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Jueves, tranquilamente nos podemos consentir. La semana esta por terminar y hemos sido fuertes, enérgicos y dando siempre lo mejor...
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Para mí sección Foodie del día, les mostrare una receta semi saludable, debido a que lleva integrada también harina de trigo común. Y pues, muchas personas que se encuentran en régimen alimenticio, eliminan el consumo de harina de trigo, o cualquier tipo de harina.
Desde mi lado, representa un dulce pecado. Pero, no solo es harina de trigo, sino avena y pasas. Amo ambos ingredientes.
Estas panqueques definitivamente ayudarían a cualquier persona a mejorar el tránsito intestinal, debido a su alto contenido de fibra. Me parece una opción divertida y rica de consumirle, además de que combinadas con una taza de cereal y leche, sería un delicioso desayuno.
Este tipo de panqueques son muy esponjosas, son amadas por los niños.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
📌 1 y 1/2 taza de agua o leche líquida.
📌 2 y 1/2 taza de harina de trigo.
📌 1 taza de pasas.
📌 1 taza de avena.
📌 Esencia de vainilla oscura.
📌 1/2 taza de azúcar.
📌 1 huevo.
📌 Aceite (C/N).
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Preparación:
A.- En un tazón cómodo, colocamos lo que es la leche líquida. En mi caso, estoy usando agua y le he agregado leche en polvo a gusto, unas 6 cucharadas rasas. Me gusta que la panqueque tenga ese sabor bien acentuado a leche. Batimos, con ayuda de un batidor manual. Ver figura 1. Agregamos el huevo. Ver figura 2.
B.- Agregamos la vainilla a gusto. Ver figura 3. Mezclamos.
C.- Ahora incorporamos la harina de trigo, avena y azúcar. Ver figuras 4, 5 y 6. Mezclamos.
D.- Obtendríamos una mezcla homogénea. Tal como se observa en la figura 7. Ahora es momento de incorporar las pasas. Ver figura 8
E.- Tomamos porciones a gusto, y vamos cocinando por lado y lado en un sartén bien caliente y con un poco de aceite. Las panqueques serán tan doradas como te gusten. Ver figuras 9 y 10. Si deseas que las panqueques tengan más pasas, puedes agregar unas cuantas al momento de cocinar. Así como lo hice yo, en la figura 9. Considero que así, quedan más lindas.
Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla. Desde mi lado las he servido en un plato llano de cerámica y agregado líneas con chocolate. 😋
Estando lista, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 