¡Hola, hola Foodies del Mundo!
👩🍳👩🍳
Es martes... Es joven aún la semana, sigamos trabajando.
✨✨✨
Para mí sección Foodie les presento una torta o pastel de chocolate, esponjosa y a la vez con ese toque de humedad exacto. Creo que tres ingredientes juegan una buena partida en esta receta y son un cacao de buena calidad y semi amargo, una buena cantidad de mantequilla con sal y la Caramelina.
Como cobertura, he usado un merengue tipo suizo, aromatizado con un toque de vainilla y otro de Caramelina. Atribuyo de igual manera, el color nude del merengue, a este último.
Desde un punto de vista comercial, argumento que este tipo de pastel es perfecto para una ocasión de cumpleaños, ese tono "serio" lo hace muy idóneo para personas mayores o que no les gusten los colores llamativos. Desde mi lado he combinado ese tono nude con algunos Sprinkles en tono plata, sin embargo de tono dorado se vendría muy bien también.
En manera de anécdota personal, les cuento que es la primera vez que le agrego Caramelina al Merengue suizo, sentí un poco de miedo al agregarle debido a que podría pasar que se "cortase". Pero, sinceramente las ganas de hacer la prueba son siempre más fuertes, por ello les cuento que pueden agregarle de manera tranquila. El merengue se mantiene intacto, conserva su consistencia de armado.
¡Vamos al paso a paso!
🙌🙌🙌
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
Ingredientes:
📌 4 cucharadas rasas de mantequilla.
📌 300 gr de azúcar.
📌 2 tazas de harina de trigo.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 50 gr de cacao en polvo.
📌 1/2 taza de leche líquida.
📌 Caramelina.
📌 3 huevos.
Para decorar:
📌 Merengue tipo suizo, aromatizado con vainilla blanca y caramelina.
📌 Sprinkles de tono plata.
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
Paso a paso:
A.- Colocamos en el tazón la mantequilla y el azúcar. Batimos unos 5 a 8 minutos a velocidad media, hasta formar una mezcla pastosa. Ver figura 1.
B.- Agregamos los 3 huevos y continuamos mezclando. Ver figura 2.
C.- Agregamos la cucharadita de polvo de hornear y la Caramelina. Mezclamos y notaremos que el color inmediatamente cambia. Ver figuras 3 y 4.
D.- Agregamos la harina de trigo y el cacao en polvo. Previamente tamizados. Ver figura 5. Mezclamos y agregamos la leche poco a poco, hasta integrar. Ver figura 6. Dejamos allí unos minutos.
E.- Ahora en una olla aparte, colocamos una cucharada de mantequilla, dos de aceite y una de cacao en polvo. Llevamos a fuego suave mezclando. Cuando se vuelva una mezcla líquida, retiramos del fuego y esto lo agregamos al molde que usaremos. Ver figuras 7 y 8.
F.- Teniendo lista nuestra mezcla ya, como se observa en la figura 9, la volcamos dentro del molde. Ver figura 10.
G.- Llevamos a horno, previamente calentado. Dejamos hornear a 200 grados, por un lapso de 30 a 40 minutos. Nuestra torta debe pasar la prueba del palillo limpio. Ver siguiente figura.
H.- Desmoldamos al enfriar. Colocamos sobre una base.
I.- Con merengue suizo, aromatizado con vainilla y caramelina, iremos decorando todo el contorno. He usado una manga pastelera y una boquilla estrellada.
J.- En la parte superior, le colocamos unos picos más altos y unos rosetones. Por último, solo colocamos los Sprinkles en medio de cada rosetón.
Estando listo, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 