¡Hola, Hola Foodies del Mundo!
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Iniciemos el año con una mega receta dulce, culposa y fácil de elaborar.
Para mí sección Foodie del día, les presento una "Torta 3 leches de Choco-Oreo". El nombre es un tanto largo, sin embargo es tan deliciosa que combina las características de la básica 3 leches, con oreo y chocolate.
Sinceramente, es primera vez que la preparo, pero ha quedado de rechupete. Para mejorar el sabor del chocolate, he agregado en esta ocasión un ingrediente llamado "Carmelina"; ha quedado perfecto.
El bizcocho, se realiza muy similar a la torta de 3 leches común, sin embargo discrepan en la incorporación de cacao y la caramelina. El aroma que la caramelina aporta es espectacular, además de que ese sabor en el fondo, hace notar la diferencia.
Los líquidos para humedecer el bizcocho son: leche condensada, leche evaporada, crema de leche y leche común en polvo. Todas estas leches en una mezcla suculenta y deliciosa. Para finalizar, una capa de merengue suizo y otra de Oreos trituradas a gusto, para tropezones y gustazos.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
Para el bizcocho:
📌 8 huevos enteros.
📌 350 gr de azúcar.
📌 Vainilla.
📌 Caramelina.
📌 400 gr de harina de trigo.
📌 50 gr de cacao en polvo.
Para humedecer:
📌 1 Lata de crema de leche.
📌 1 Lata de leche condensada.
📌 1 lata de leche evaporada.
📌 2 tazas de leche líquida o leche en polvo diluida en la misma medida.
Para decorar:
📌 Merengue suizo.
📌 2 paquetes de galletas Oreo trituradas.
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Preparación:
Preparemos el bizcocho:
A.- Colocamos los huevos en el tazón, la azúcar y la vainilla. Ver figuras 1 y 2.
B.- Batimos a alta velocidad por unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla aumente volumen y llegue a punto letra. Ver figura 3.
C.- Agregamos la harina con movimientos envolventes. Al terminar de incorporar la harina, agregamos el cacao y por último la caramelina. Ver figuras 4, 5, 6, 7.
D.- Tomamos nuestro molde y le colocamos una capa de mantequilla y otra de harina.
E.- Volcamos la mezcla en el molde. Ver figura 8.
F.- Llevamos al horno, por un tiempo de 30 a 40 minutos. Hasta pasar la prueba del palillo limpio.
G.- Perforados múltiples veces el bizcocho. Esto, para que circule y humedezca bien el bizcocho.
H.- Ahora, tomamos una olla y mezclamos todas las leches. Podemos llevarle a cocinar unos minutos.
I.- Con nuestro líquido, humedecemos el bizcocho. Dejamos reposar en frío, durante una noche o unas cuantas horas. Esto, para que los sabores se asienten y el bizcocho absorba completamente los líquidos.
J.- Transcurrido el tiempo, colocamos una capa de merengue avainillado. Haremos unos picos alrededor.
K.- Por último, agregamos en el centro las galletas trituradas. Podemos hacer algunas líneas con merengue o tal vez dejarles así. Desde mi lado, le coloqué líneas en Zig zag.
Estando lista, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 