¡Hola, Hola Foodies del Mundo!
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Sábado. En la edad adulta, amamos los fines de semana. Los descansos y tiempos más a nuestro ritmo, sin caricias al alma...
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Para mí sección Foodie del día, les he traído una versión ligeramente diferente a las conocidas "delicias turcas", y es que básicamente este postre es una versión (desde mi lado) muy similar a las trufas que comúnmente conocemos y amamos.
Estás trufas de zanahoria, se elaboran con una masa o pasta, elaborada en base a galleta, zanahoria caramelizada y mantequilla.
Las tradicionales delicias turcas de zanahoria, vienen espolvoreadas con coco rallado en la superficie, sin embargo mi versión de éstas, vienen cubiertas con lluvias de multicolor. Allí, entra un toque crocante y de más sabor.
Sinceramente las trufas de zanahoria son deliciosas, es una de esas recetas fáciles y de un gustazo que se convierte seguro en tus favoritas. Al generar la idea de la receta del día, sinceramente no me imaginaba una trufa de zanahoria, pero al probarla, es una de las mejores combinaciones de sabores, definitivamente.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
📌 1 zanahoria grande.
📌 2 cucharadas de mantequilla derretida.
📌 1/2 paq. de galletas María.
📌 Canela.
📌 1 taza de azúcar.
📌 Esencia de avellanas.
📌 Lluvia de colores.
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Preparación:
A.- Tomamos nuestra zanahoria y le retiramos la piel. Luego la rallaremos por el lado más fino del utensilio. Es algo que puede tomarnos un tanto de tiempo y debemos hacerlo con cuidado, de manera de no lastimarnos. Ver figura 1.
B.- En un cazo, colocamos el azúcar y la zanahoria. Dejaremos unos minutos hasta que llegue a estar caramelizada. Ver figuras 2 y 3. Dejaremos enfriar un poco.
C.- Ahora, iremos preparando las galletas en polvo. Tomamos nuestras galletas y colocamos en una bolsa más grande, con ayuda de un rodillo las convertimos en trozos pequeños o en su mayoría, polvo o harina. Ver figura 4.
D.- Colocamos la harina de galletas y zanahoria en un mismo recipiente. Ver figura 5.
E.- Agregamos la canela. Ver figura 6. Añadimos la mantequilla y la esencia de avellanas. Ver figuras 7 y 8.
F.- Removemos e integramos bien, obteniendo así una masa moldeable. Ver figura 9.
G.- Dividimos la masa en porciones. Y haremos bolitas. Ver figura 10.
H.- Pasamos cada bolita por una taza donde esté la lluvia de colores. Así, se cubrirá la superficie. Ver figura 11.
Iremos colocando las trufas en un plato, y llevamos a frío unos minutos.
Estando listas, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 