-EN
Hello to everyone! I hope you are in a good mood and safe. Another wish I would like for you on these hot summer days is that you don't get hot :D.
Everything is going very well when you are at home. But going out in this hot weather is really a nightmare. I have been going to the hospital frequently lately because of my hair loss. That's why hot weather affects me negatively. I think my biggest wish is for the resolution process to develop quickly and not to have to go out. lol.
When the weather is this hot, many of us do not want to spend much time on cooking or the meals we make are usually cold dishes. Practicality is a common feature of these dishes.
Today I will share with you a recipe that you can consume both cold and cook quickly. I usually make this dish using chicken. But I won't be using it in this recipe. In the summer, I stay away from such products a little. Actually, this dish is not technically a sauté. But I was undecided on how to describe the food. That's why I called my dish sauteed. Let's take a look at the recipe before the subject gets too distracted!
Sauteed Mushrooms
Ingredients
1 Bowl of Boiled Mushrooms (Boiling for a few minutes in water with lemon prevents the color of the mushroom from darkening. Unfortunately, it's hard to tell the difference since I use a dark colored mushroom. lol.)
1 Medium Onion
2 Diced Green Peppers (I cut them into small squares.)
2 Medium Tomatoes (Peel off their skins)
1/2 Tablespoon of Pepper Paste
1 Tablespoon of Olive Oil
1.5 Teaspoons of Salt
2 Teaspoons of Sumac
3 Teaspoons Thyme
Steps
Chop the onion into cubes. Put the pepper, onion and olive oil in a pan. Start roasting.
Chop the boiled mushroom as you want and add it to the pan. Roast for a few more minutes.
Chop the tomato into cubes. Add pepper paste and tomato to your dish. Continue cooking.
After making sure that your dish is cooked, add the spices and mix.
End the cooking process and prepare your dish for service. Bon Appetit!
-All photos are my own,unless otherwise stated.
-TR
Herkese Merhaba! Umarım iyi bir ruh halindesinizdir ve güvendesinizdir. Bu sıcak yaz günlerinde sizin için dileyeceğim başka bir dilek ise sıcaktan kavrulmamanız :D.
Evdeyken her şey çok güzel gidiyor. Bu sıcak havalarda dışarı çıkmak gerçekten kabus gibi. Saç dökülmelerim sebebiyle son günlerde sıklıkla hastaneye gidiyorum. Bu yüzden sıcak hava beni olumsuz etkiliyor. Sanırım en büyük dileğim çözüm sürecinin hızlı gelişmesi ve dışarı çıkmak zorunda kalmamak.lol.
Havalar bu kadar sıcak olunca birçoğumuz yemek yapmaya pek fazla zaman ayırmak istemiyor veya yaptığımız yemekler genellikle soğuk tüketilebilen yemekler oluyor. Pratik olmaları da bu yemeklerin ortak bir özelliği.
Bugün sizlerle hem soğuk tüketebileceğiniz hem de hızlıca pişirebileceğiniz bir yemek tarifi paylaşacağım. Genelde bu yemeği tavuk kullanarak yaparım. Ama bu tarifte kullanmayacağım. Yaz aylarında bu tarz ürünlerden biraz uzaklaşıyorum. Aslında bu yemek teknik olarak bir sote değil. Ama yemeği nasıl tanımlayabileceğim konusunda kararsız kaldım. Bu yüzden de yemeğimin ismine sote dedim. Konu çok fazla dağılmadan tarife bir göz atalım!
Mantar Sote (Asla gerçek bir sote değil :D)
Malzemeler
1 Kase Haşlanmış Mantar (Limonlu suda birkaç dakika haşlamanız mantarın renginin koyulaşmasını önler. Ben koyu renkli bir mantar kullandığım için farkı anlamak ne yazık ki çok zor.lol.)
1 Orta Boy Soğan
2 Adet Doğranmış Yeşil Biber (Ben küçük kareler şeklinde doğradım.)
2 Orta Boy Domates (Kabuklarını soyun.)
1/2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
1.5 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Sumak
3 Çay Kaşığı Kekik
Adımlar
Soğanı küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya biber,soğan ve zeytin yağını koyun. Kavurmaya başlayın.
Haşladığınız mantarı istediğiniz şekilde doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Domatesi küp şeklinde doğrayın. Biber salçası ve domatesi de yemeğinize ekleyin. Pişirmeye devam edin.
Yemeğinizin piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyin ve karıştırın.
Pişirme işlemini sonlandırın ve yemeğinizi servise hazırlayın. Afiyet Olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.