Buenas tardes... haré pastelitos de pollo con mayonesa aderezada espero que puedan hacer esta receta en sus casas y les guste tanto como a nosotros.
Ingredientes para el relleno:
300 gr de pechuga de pollo
6 ajíes dulces
2 ramas de cebollín
1/2 taza de caldo de pollo
sal, especias y aceite
En una sartén con aceite bien caliente se ponen a sofreír todos los ingredientes, previamente el pollo se debe cocer con agua, ajo y sal.
Dejar reposar en un recipiente y reservar.
Ingredientes para la masa:
350 gr de harina de trigo
1 taza de agua tibia
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Por último se agrega el agua y con una paleta de madera se remueve...
En una tabla preferiblemente se coloca la mezcla y se termina de amasar. Hasta que quede con contextura elástica.
Lista la masa se vierte en un recipiente, se tapa con un paño húmedo y se deja reposar 1/2 hora.
Luego de pasada la 1/2 hora se extiende la masa con un rodillo en una superficie lisa hasta que quede aproximadamente de un grosor de 4 mm
Seguido, con un molde redondo se realiza el corte de la masa para ir sacando los discos para los pastelitos. Algunas personas usan también este tipo de masa para torrejas dulces y mini pizzas.
Retiramos el exceso de masa sobrante y ya tenemos listos nuestros discos de masa.
Tomamos la reserva de pollo que teníamos guardada y comenzamos a ensamblar nuestros deliciosos pastelitos estilos merienda... super prácticos y nutritivos.
Con la ayuda de un tenedor y luego de darle forma al pastelito procedemos a cerrar pellizcando las puntas del disco como se muestra a continuación...
Previamente debemos tener una sartén con aceite caliente (no humeante) a fuego bajo para colocar a freír nuestros pastelitos. Las personas que no deben comer frituras pueden sustituir este paso colocando los pastelitos en una bandeja al horno
Ingredientes para la mayonesa aderezada:
1 huevo
1/2 taza de aceite
2 ajíes dulces
4 dientes de ajo
4 cucharadas de caldo de pollo
sal al gusto.
En una licuadora se coloca primero el huevo a emulsionar muy bien, luego se le agregan los ajíes dulces, el ajo, la sal, y las 4 cucharadas de caldo de pollo. Por último y despacio el aceite... se mezcla a alta velocidad.
Luego de mezclar bien se vierte en un recipiente y se reserva a temperatura ambiente.
Lo mejor de estas maravillosas recetas es que las podemos compartir en familia.
Les comparto un poco de cómo quedó el plato: Pastelitos de pollo con mayonesa aderezada.
Mi hija Ivana Victoria fue la comensal...
