Buenas mi querida comunidad de Hive, el día de hoy les traigo un delicioso postre para endulzarles un poco la vida, los ponquecitos son un postre venezolano por excelencia, y aunque se conocen en todo el mundo con diferentes nombres, todos hemos comido este delicioso postre que además es muy versátil, porque puedes hacerlo simple o agregarle los ingredientes de tu preferencia para darle un plus y hacerlo mucho más delicioso. Ya sea agregándole algo a la mezcla, rellenandolos o poniéndoles algún tipo de topping las posibilidades de sabores y texturas son infinitas.

Esta vez yo decidió experimentar un poco agregándole mi ingrediente estrella que es la Zanahoria, si han visto alguno de mis otros post de cocina sabrán que siempre trato de incorporarla en todas mis recetas, ya que el doctor me han recomendado consumirla en grandes cantidades porque tiene muchas vitaminas y nutrientes que ayudan a mejorar la condición de mi piel, además que es una buena forma de hacer un postre un poco más saludable, y si tenemos niños que son un poco quisquillosos con las verduras esta podría ser una excelente forma de consentirlos en una merienda y además aportarles un poco de la ración diaria de vegetales que necesitan.

Sin más que agregar les dejo la receta, espero que sea de su agrado y que se animen a prepararla en casa dándole su toque personal, porque eso es lo bueno del mundo de la cocina y los postres. Que podemos darle nuestro toque una receta y hacerla única para de esta forma sorprender siempre a nuestros comensales con sabores únicos e inolvidables.

Ingredientes

• 350gr de Harina
• 250gr Azúcar
• 250mi Aceite Vegetal
• 250mi Leche
• 3 Huevos
• 1 Taza de Zanahoria Rallada
• Canela al gusto
• Polvo de honear
• Vainilla

Molde para Ponquesitos
Capacillos

Preparación

Primeramente colocamos a precalentar el Horno a fuego medio. Luego en una taza agregamos la azúcar y los huevos, mezclamos hasta que la azúcar se deshaga por completo.

Seguidamente incorporamos el aceite en forma de Hilo, agregando lentamente sin dejar de batir, también agregamos la vainilla.

Una vez esté bien integrado comenzamos a agregar la harina previamente cernida con la canela y el polvo de hornear y la leche, intercalando entre uno y otro y asegurándonos de comenzar con harina y terminar con harina.

Cuando nuestra mezcla esté bien integrada será el momento de agregar la zanahoria rallada, mezclamos bien para asegurarnos que quede bien distribuida por toda la mezcla pero sin batir demasiado para que al hornear queden esponjosos.

Colocamos los capacillos en el molde y vamos colocando mezcla en cada uno, luego llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada o que al momento de introducir un cuchillo este salga completamente limpio, todo dependerá de la potencia de tu horno.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por unos minutos y listo, podremos disfrutar de este delicioso postre, ya sea como desayuno o una merienda nutritiva acompañada de café o de la bebida que a ustedes mas les guste.

La cocina tiene la ventaja de ser un mundo de posibilidades que se puede adaptar de muchas maneras, ya sea con mucho o pocos ingredientes, siempre hay forma de adaptarnos a los gustos y posibilidades de todos y crear cosas maravillosas y deliciosas, no tengan miedo de experimentar y darle su toque personal a cualquier preparación. Ya sea con un ingrediente sorpresa o con una técnica distinta siempre hay que tratar de salir de la rutina y variar lo que comemos.

Carrot and Cinnamon Cupcakes

Good morning my dear Hive community, today I bring you a delicious dessert to sweeten your life a little, Cupcakes are a Venezuelan dessert par excellence, and although they are known around the world by different names, we have all eaten this delicious dessert that is also very versatile, because you can make it simple or add the ingredients of your choice to give it a plus and make it much more delicious. Either by adding something to the mixture, filling them, or putting some kind of topping, the possibilities of flavors and textures are endless.

This time I decided to experiment a little by adding my star ingredient which is the carrot, if you have seen any of my other cooking posts you will know that I always try to incorporate it in all my recipes, since the doctor has recommended me to consume it in large quantities because it has many vitamins and nutrients that help to improve the condition of my skin, and it is also a good way to make a dessert a little healthier, and if we have children who are a little picky with vegetables this could be an excellent way to spoil them in a snack and also give them a little of the daily ration of vegetables they need.

Without further ado I leave you the recipe, I hope you like it and that you are encouraged to prepare it at home giving it your personal touch because that's the good thing about the world of cooking and desserts. That we can give our touch to a recipe and make it unique to always surprise our guests with unique and unforgettable flavors.

Ingredients

• 350gr Flour
• 250gr Sugar
• 250m Vegetable Oil
• 250ml Milk
• 3 eggs
• 1 cup grated carrots
• Cinnamon to taste
• Honear powder
• Vanilla

Mold for Ponquesitos

Preparación

First, preheat the oven to medium heat. Then in a bowl add the sugar and the eggs, and mix until the sugar is completely dissolved.

Then add the oil in the form of thread, adding slowly without stopping beating, also add the vanilla.

Once it is well integrated we start adding the flour previously sifted with the cinnamon and the baking powder and the milk, alternating between one and the other and making sure to start with flour and end with flour.

When our mixture is well integrated it will be time to add the grated carrot, mix well to ensure that it is well distributed throughout the mixture but without beating too much so that when baking they are fluffy.

Place the layer in the mold and place the mixture in each one, then bake in the oven for approximately 20 minutes or until the surface is golden brown or when a knife is inserted it comes out completely clean, it all depends on the power of your oven.

Remove from the oven and let cool for a few minutes and ready, we can enjoy this delicious dessert, either as breakfast or as a nutritious snack with coffee or the drink that you like.

The kitchen has the advantage of being a world of possibilities that can be adapted in many ways, whether with many or few ingredients, there is always a way to adapt to the tastes and possibilities of all and create wonderful and delicious things, do not be afraid to experiment and give your personal touch to any preparation. Whether with a surprise ingredient or with a different technique, we must always try to get out of the routine and vary what we eat.

Separadores Hechos en Piscart
Imagenes Editadas en Photoshop
Fotografias Tomadas por Mi