Hola! ¿Qué tal están? Estos días he estado algo ocupada entre trabajo y diligencias personales, pero siempre que cocino aprovecho la oportunidad de tomarle fotografías a los platos que preparo para traerles contenido a mi sección en el blog de "Diario de comidas saludables".
Hi, how are you doing? These days I've been a little busy between work and personal errands, but whenever I cook I always take take pictures of the dishes I prepare to bring you content for my "Healthy Food Diary" section of the blog.
En esta ocasión estaré compartiendo un desayuno y un almuerzo que preparé hace unos días. Mi parte favorita de estas comidas es que logré incluir una porción de vegetales y una porción de proteínas en ambas comidas, algo que no es tan fácil de conseguir pero que los nutricionistas recomiendan a la hora de preparar comidas completas y balanceadas.
This time I will be sharing a breakfast and a lunch I prepared a few days ago. My favorite part of these meals is that I managed to include a portion of vegetables and a portion of protein in both meals, something that is not so easy to achieve but that nutritionists recommend when preparing complete and balanced meals.
En cuanto al desayuno... comer proteína en las mañanas es una buena idea porque, a parte de los beneficios nutricionales, este tipo de alimentos nos mantienen llenos por varias horas. Así no tendremos que picar entre comidas y podremos esperar sin problemas hasta el almuerzo o la cena.
As for breakfast... eating protein in the morning is a good idea because, apart from the nutritional benefits, this type of food keeps us feeling full for several hours. This way we won't have to snack between meals and we can wait until lunch or dinner without any problems.
Para romper el "ayuno", es decir, la primera comida del día, la proteína que más frecuentemente incluimos es el huevo en todas sus presentaciones (duro, en tortilla, frito), pero comer lo mismo todos los días puede llegar a aburrirnos. Por eso es importante variar nuestra alimentación, e incluir, por ejemplo, otro tipo de proteínas que comúnmente nos imaginamos en el almuerzo, como una porción de carne, o de frijoles. Sé que para muchos esto es muy pesado de digerir en las mañanas, pero otras personas (como yo😆) nos despertamos con hambre y podemos comer este tipo de alimentos sin problemas. Además los beneficios que aporta un plato con todos los macronutrientes son significativos.
To break the "fast", that is, the first meal of the day, the protein that we most frequently include is the egg in all its presentations (hard-boiled, omelet, fried), but eating the same thing every day can get boring. That is why it is important to vary our diet, and include, for example, other types of proteins that we commonly imagine at lunch, such as a portion of meat or beans. I know that for many this is very heavy to digest in the mornings, but other people (like me😆) we wake up hungry and we can eat this type of food without problems. Plus the benefits of a plate with all the macronutrients are significant.
Para este desayuno utilicé una porción de pollo que había quedado del almuerzo el día anterior. Lo acompañé con media manzana picada y 1 sandwich tostado de jamón, queso y Kale. Estoy considerando la idea de cocinar pollo y tenerlo en envases en la nevera porque es muy práctico para resolver cenas o desayunos, como fue en este caso.
For this breakfast I used a portion of chicken left over from lunch the day before. I accompanied it with half a chopped apple and 1 toasted ham, cheese and Kale sandwich. I am considering the idea of cooking chicken and having it in containers in the fridge because it is very practical to solve dinners or breakfasts, as it was in this case.
Este desayuno fue una combinación de sabores y texturas muy interesante y deliciosa. Estoy acostumbrándome al Kale crudo porque es algo que apenas estoy empezando a comer, pero me encanta porque es un vegetal muy fácil de incluir en cualquier plato. Aquí les muestro el resultado.
This breakfast was a very interesting and delicious combination of flavors and textures. I am getting used to raw Kale because it is something I am just starting to eat, but I love it because it is a very easy vegetable to include in any dish. Here is the result.
Para el almuerzo no tuve casi nada de tiempo de pensar en qué cocinar, así que me fui por lo más fácil: Nuggets! hahahaha. Sin embargo, por incluir nuggets no me parece que deja de ser un almuerzo saludable y nutritivo, porque aproveché de acompañarlos con coliflor y con una ensalada verde de lo último que me quedaba en la nevera: espinaca, acelga, lechuga y pepino. Comer en casa, preparar ensaladas y vegetales la mayor parte del tiempo no es tarea fácil, a veces uno se queda sin ideas o no hay mucho tiempo. Por ese motivo, y para que este estilo de vida sea a largo plazo, cocinar tiene que ser fácil y práctico la mayor parte del tiempo. Claramente, algunos días podremos hacer platos más elaborados pero la realidad del día a día es cocinar rápido para seguir con nuestras actividades diarias. Contrario a lo que se ve en redes sociales, se puede comer sano sin tanto trabajo en la cocina!
For lunch I had almost no time to think about what to cook, so I went for the easiest thing: Nuggets! hahahaha. However, including nuggets doesn't mean it's not a healthy and nutritious lunch, because I took the opportunity to accompany them with cauliflower and a green salad with the last of what I had left in the fridge: spinach, chard, lettuce and cucumber. Eating at home, preparing salads and vegetables most of the time is not an easy task, sometimes you run out of ideas or you don't have much time. For that reason, and for this lifestyle to be long-term, cooking has to be easy and practical most of the time. Clearly, some days we will be able to make more elaborate dishes but the day-to-day reality is to cook quickly to continue with our daily activities. Contrary to what you see on social media, you can eat healthy without so much work in the kitchen!
Ese fue mi menú de hace unos días de desayuno y almuerzo :) Gracias por leer y nos vemos en los comentarios!
