La tortilla de papas es un platillo súper sencillo creado con pocos ingredientes en España, por lo que popularmente se conoce como tortilla española (fuera de España). Llamarle tortilla española es como decir arepa venezolana, una redundancia 🤭. Pero igual no importa mucho, porque está tortilla es un plato familiar tan importante en mi casa como las arepas.
Hoy no vengo a hablarles de la receta de este platillo de tres ingredientes: papas, huevos y cebolla. Vengo a contarles que hace unos días estaba pasando por un momento de tristeza profunda, me sentía vacía sin ganas de nada, pero luego me di cuenta por la fecha de que solo tenía SPM.
De igual forma, me sentía triste. Y solo pensaba en que quería y necesitaba comer rico. Pero en estos momentos mi situación monetaria no está nada estable por algunos gastos inesperados que he tenido que hacer, así que salir a comerme un sushi no estaba dentro de mis posibilidades.
Abrí mi nevera y Vi los tres ingredientes y fui feliz. Pochar unas papas, sofreír unas cebollas, batir unos huevos, mezclar todo, echar en una sartén, cocinar de un lado, voltear con maestría, cocinar por el otro lado, cortar y servir. Es la receta maestra que hizo que me sintiera feliz.
Que loco como un platillo tan sencillo puede hacer que regreses a la vida solo por tener el recuerdo de tu madre o tu abuela en la cocina sirviendote esto mismo en la cena. ¿Y tú? ¿Tienes tu confort food?
The potato omelette is a super simple dish created with few ingredients in Spain, so it is popularly known as Spanish omelette (outside Spain). Calling it Spanish tortilla is like saying Venezuelan arepa, a redundancy 🤭. But it doesn't matter much anyway, because this tortilla is a familiar dish in my house as important as arepas.
Today I'm not here to tell you about the recipe for this three-ingredient dish: potatoes, eggs and onion. I am here to tell you that a few days ago I was going through a moment of deep sadness, I felt empty with no desire for anything, but then I realized by the date that I only had PMS.
Likewise, I was feeling sad. And all I could think about was that I wanted and needed to eat well. But right now my money situation is not stable at all because of some unexpected expenses I had to make, so going out for sushi was not within my means.
I opened my fridge and saw the three ingredients and was happy. Poach some potatoes, sauté some onions, beat some eggs, mix it all together, pour into a pan, cook on one side, flip masterfully, cook on the other side, slice and serve. It's the master recipe that made me feel happy.
Crazy how such a simple dish can bring you back to life just by having the memory of your mother or grandmother in the kitchen serving you this same thing for dinner. How about you, do you have your comfort food?