❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy prepare esta receta que le gusta mucho a mi familia, se lotrata de unaAlbóndigas de carne en salsa de tomate gratinada con pasta corta. Mi intención es que sea fácil de preparar y que no lleve mucho tiempo que los ingredientes siempre lo tenemos a mano y lo más importante que sea sabrosa.
Today I prepared this recipe that my family likes very much, it is a meatballs in tomato sauce au gratin with short pasta. My intention is that it is easy to prepare and that it does not take a lot of time because we always have the ingredients at hand and the most important thing is that it is tasty.
500 grs de carne molida, 01 huevo, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 de taza de leche, 04 tomates, 01 taza de pure de tomate, 01 cebolla, 02 ramas de perejil, 500 grs de pasta corta, 50 grs de queso mozzarella, 01 cucharada de paprila, 01 cucharada de orégano, vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto.
500 grams of ground beef, 01 egg, 1/2 cup of bread crumbs, 1/4 cup of milk, 04 tomatoes, 01 cup of tomato puree, 01 onion, 02 sprigs of parsley, 500 grams of short pasta, 50 grams of mozzarella cheese, 01 tablespoon of paprika, 01 tablespoon of oregano, vinegar, sugar, salt and pepper to taste.
Lo primero que hago es condimentar la carne, la coloco en un bol le agrego la sal, la pimienta, la paprika, el huevo, el perejil, el pan rallado, la leche, amso muy bien, hago bolas y la llevo a la nevera por una hora, seguido en un sarten con abundante aceite las pongo a freir dándoles vueltas para que se doren por todos lados, las colocos en papel absorvente para quitar un el exceso de aceite y reservo.
The first thing I do is to season the meat, I put it in a bowl, add salt, pepper, paprika, egg, parsley, bread crumbs, milk, knead very well, make balls and take it to the refrigerator for an hour, then in a pan with plenty of oil I put them to fry turning them to brown on all sides, I place them on absorbent paper to remove excess oil and set aside.
Mientras se frien las albóndigas hago la salsa, sancocho los tomates, luego lo llevo a la licuadora con un poco de azúcar y una cucharadita de vinagre, en un sarten sofrio la cebolla, le incorporo los tomates licuados y colados, el puré de tomate, la sal y pimienta y dejo cocinar por espacio de 20 minutos a fuego medio bajo.
While the meatballs are frying I make the sauce, I boil the tomatoes, then I take it to the blender with a little sugar and a teaspoon of vinegar, in a frying pan I sauté the onion, add the blended and strained tomatoes, the tomato puree, salt and pepper and let it cook for 20 minutes over medium low heat.
Lista la salsa y las albóndigas, en una bandeja para horno engrasada coloco las albóndigas, la salsa de tomate, el orégano y el queso mozzarella rallado, lo llevo al horno a 200°C, por 15 minutos hasta ue gratine.
Ready the sauce and the meatballs, in a greased baking dish I place the meatballs, the tomato sauce, the oregano and the grated mozzarella cheese, I take it to the oven at 200°C, for 15 minutes until it gratinates.
Para hacer la pasta en una olla coloco suficiente agua y cuando hierva le agrego sal y la pasta y cocino hasta que esté al dente.
To make the pasta I put enough water in a pot and when it boils I add salt and the pasta and cook until it is al dente.
Listo las albondiga y la pasta sirvo caliente y disfruto de una deliciosa comida.
Ready the meatballs and pasta, serve hot and enjoy a delicious meal.