Hello friends lovers of culinary delights, today I bring you a new recipe that I loved its flavor, so I want to share it with you. It is tostones stuffed with tuna. Coincidentally, I had some small cans of tuna at home and this week's Hive Top Chef contest has canned tuna as a main ingredient, so I didn't hesitate twice to participate.
Whenever I have eaten tostones stuffed with tuna in gastronomic places I have visited, they always add mayonnaise to the filling, but this time I wanted to try them differently, a version to my taste and preference. I decided to combine the tuna with fresh seasonal vegetables, such as tomatoes and peppers, which would enhance a whole mix of flavors. The tuna I used already had lemon juice included, which made it taste even more delicious. I hope you like this delicious recipe, ideal as an appetizer at parties and gatherings. Below I show you all the ingredients I used and the step-by-step instructions for its preparation.
Hola amigos amantes de las delicias culinarias, hoy te traigo una nueva receta que me encantó su sabor, por lo que quiero compartirla con ustedes. Se trata de tostones rellenos con atún. Casualmente, tenía unas latas pequeñas de atún en casa y el concurso de Hive Top Chef de esta semana tiene como ingrediente principal el atún en lata, así que no dudé dos veces en querer participar.
Siempre que he comido tostones rellenos con atún en sitios gastronómicos que he visitado, le agregan mayonesa al relleno, pero esta vez quería probarlos diferentes, una versión a mi gusto y preferencia. Decidí que el atún lo combinaría con vegetales frescos de la temporada, como tomates y pimientos, que realzarían toda una mezcla de sabores. El atún que utilicé ya tenía incluido jugo de limón, lo que hizo que tuviera un sabor aún más delicioso. Espero que te guste esta rica receta, ideal para consumir como entremés o aperitivo en fiestas y reuniones. A continuación te muestro todos los ingredientes que utilicé y el paso a paso de su elaboración.
😋Ingredients // Ingredientes😋
- Green bananas / Plátanos verdes
- Canned tuna / Atún en lata
- Fresh vegetables (cucumber, tomato and chili bell pepper) / Vegetales frescos (pepino, tomate y ají pimiento)
- Onion / Cebolla
- Salt / Sal
- Oil / Aceite
😋Elaboration // Elaboración😋
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As I was telling you, the main ingredient of this week's Hive Top Chef contest is canned tuna. Although this presentation of tuna is small and more economical, it has a delicious flavor, since it comes with lemon juice. I have never eaten this type of tuna before, most of the time I buy tuna in oil.
Como te contaba, el ingrediente principal de esta semana en el concurso de Hive Top Chef es el atún en lata. Aunque esta presentación del atún es pequeña y más económica, tiene un sabor delicioso, ya que trae incluido jugo de limón. De este tipo nunca lo había consumido, la mayoría de las veces compro atún en aceite.
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For the tostones we will use green plantains, no matter the variety. They are peeled and cut in portions of approximately 4 or 5 cm long. Then they are fried, but not too much, just so they can be flattened.
Para los tostones utilizaremos plátanos verdes, no importa la variedad que sea. Se pelan y cortan en porciones de aproximadamente 4 o 5 cm de largo. Luego se fríen, pero no mucho solo para que se puedan aplastar.
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With the help of a lemon squeezer make the baskets, I put a piece of nylon so that the banana does not stick to the squeezer and so it comes off much easier. Press and the baskets are ready. When they are all done, fry them again until they are golden brown and crispy.
Con la ayuda de un exprimidor de limón se hacen las canastas, yo le pongo un pedazo de nailon para que no se pegue el plátano en el exprimidor y así se despegue mucho más fácil. Presionar y ya están hechas las canastas. Cuando ya estén todas hechas, se vuelven a freír hasta que queden doradas y crujientes.
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For the filling I cut the tomato and the bell bell pepper with the Brunoise cut, because this way these small squares blend much better. I cut the onion much smaller.
Para el relleno corté el tomate y el ají pimiento con el corte Brunoise, pues de esta manera estos cuadrados pequeños se mezclan mucho mejor. La cebolla la corté mucho más pequeña.
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In a frying pan add a few drops of oil to sauté the onion, not too much so that the filling does not get too greasy. When they are browning, add the vegetables and a little salt. Let the vegetables wilt a little and add the tuna. Mix all the ingredients so that all the flavors are impregnated and remove from the fire.
En una sartén agregar unas gotas de aceite para sofreír la cebolla, no mucho para que no quede tan grasoso el relleno. Cuando ya se estén dorando, añadir los vegetales y un poquito de sal. Dejar marchitar un poco los vegetales y agregar el atún. Se mezclan todos los ingredientes para que se impregnen todos los sabores y retirar del fuego.
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I cut half a cucumber into thin slices to use in the plating, which of course can be eaten with the tostones.
Corté medio pepino en rodajas finas para utilizarlas en el emplatado, que claro, se pueden consumir junto a los tostones.
With all the preparations ready, it is time to plate and place the filling inside the banana baskets.
Con todas las preparaciones listas, ya es momento de emplatar y colocar el relleno dentro de las canastas de plátano.
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And this is the end of this delicious dish of tostones stuffed with tuna and vegetables, a recipe that I am sure you will love. If you do not know what to offer to your visitors and you have, even if it is a can of tuna, keep in mind this recipe, you will not regret wanting to try it. I hope you liked it, leave me in the comments what you thought and new suggestions. Best regards.
Y de esta manera se encuentra terminado este delicioso plato de tostones rellenos con atún y vegetales, una receta que estoy segura de que te encantara. Si no sabes qué brindarle a tus visitas y tienes, aunque sea una lata de atún, ten presente esta receta, no te arrepentirás de querer probarla. Espero que te haya gustado, déjame en los comentarios qué te pareció y nuevas sugerencias. Un saludo.
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Cover made in Canva
English is not my native language, translated by DeepL
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