Para pasar la tarde con esta rica preparación que se puede comer con pan,galletas de soda,galletas dulces ,o simplemente solo, cuando se nos pega un antojo en las este dulce es perfecto ya que con solo un poco logra saciar la ansiedad
To spend the afternoon with this delicious preparation that can be eaten with bread, soda crackers, cookies, or simply alone, when we have a craving in the mornings, this sweet is perfect since with just a little it manages to satisfy anxiety
Ingredientes de la preparación
Ingredients of the preparation
- 1 papaya de aproximadamente 1.2kg
1 papaya of approximately 1.2kg
- 500g de azúcar blanca
500g of white sugar
- Canela en polvo
Cinnamon powder
- Canela en concha
cinnamon in Shell
Preparación Paso por Paso
Step by Step Preparation
- (1er paso)
Al momento de picar la papaya me di cuenta que no estaba tan verde como realmente quería pero aún así eso no me detuvo,la empecé a pelar y luego a cortar en tiras un poco gruesas
At the time of chopping the papaya I realized that it was not as green as I really wanted but that still did not stop me, I started to peel it and then cut it into thick strips
- (2do paso)
Colocar en una olla lo suficientemente grande para poder colocarle agua hasta la mitad, ¿Porque hasta la mitad? Porque la papaya suele destilar su propio jugo
Luego así colocando la canela en concha y polvo
Place in a pot large enough to be able to put water up to half, why half? Because the dad usually distills his own juice
Then like this placing the cinnamon in shell and powder
- (3er paso)
Fuego alto, al comenzar debe ser alto para que la preparación no tarde tanto en la cocina y aplicando la azúcar y se pueda ir apreciando el cambio de consistencia y de color
High heat, when starting it must be high so that the preparation does not take so long in the kitchen and applying the sugar and the change in consistency and color can be appreciated
Aquí habían pasado aproximadamente 45min desde que lo había colocado
Here approximately 45min had passed since I had placed it
Cuando ya empiece a notar la caramelización le bajamos al fuego y estamos bien pendiente que no se vaya a pegar,ni quemar porque sino el sabor cambiara totalmente,este fue el resultado final de mi dulce,tuve que colocarle un poco más de luz para que se pueda detallar
When you begin to notice the caramelization, we lower it to the heat and we are very careful that it does not stick or burn because otherwise the flavor would change completely, this was the final result of my sweet, I had to put a little more light on it so that can be detailed
Dime ¿Te gusta el dulce de papaya? ¿Con que lo has comido o con que crees que tendría buena combinación?
Tell me, do you like papaya candy? What have you eaten it with or what do you think would be a good combination?
Fotografías tomadas por mi Redmi 9A
Pictures taken by my Redmi 9A.