Hoy me desperté con un gran antojo de comer pescado frito… me fui al mercado y lo mejor que pude conseguir fueron unas merluzas, así que las preparé acompañadas con unos ricos tostones de plátano verde que me recuerdan a mi amada patria y una rica ensalada. Así que sin más preámbulos vamos por esa preparación.
Today I woke up with a great craving for fried fish... I went to the market and the best I could get were some hake, so I prepared them with some delicious green plantain tostones that remind me of my beloved homeland and a delicious salad. So without further ado, let's go for that preparation.
⭐ Ingredientes para la ensalada de vegetales:
2 tomates maduros
1 pepino
1 cebolla
1 lechuga
1 limón
Sal y aceite
⭐ Ingredients for the vegetable salad:
2 ripe tomatoes
1 cucumber
1 onion
1 lettuce
1 lemon
Salt and oil
⭐ Preparación de la ensalada:
1.- Se lavan y desinfectan con agua y vinagre los vegetales por 10 minutos
2.- Se pican y trocean los vegetales y se incorporan a un bol. Apartando unas hojas de lechuga para adornar el emplatado.
3.- Se adereza la ensalada a gusto.
⭐ Salad preparation:
1.- Wash and disinfect the vegetables with water and vinegar for 10 minutes.
Chop and cut the vegetables and add them to a bowl. Set aside some lettuce leaves to garnish the plating.
3.- Dress the salad to taste.
⭐ Ingredientes necesarios para los tostones:
- 1 plátano verde
- ajo
- sal
- Aceite suficiente para freír
⭐ Ingredients needed for tostones:
- 1 green plantain
- garlic
- salt
- Enough oil for frying
⭐ Preparación de los tostones de plátano verde:
1.- Se le quita la cascara al plátano y se pica en tajadas de 2 centímetros aproximadamente
2.- Se fríen en aceite caliente hasta que doren un poco
3.- Se toman las tajadas de plátano verde fritas y se pisan en una mezcla hecha con ajo y sal
4.- Se fríen nuevamente y se colocan en un plato con servilleta o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparation of the green plantain tostones:
1.- Remove the banana peel and cut into slices of approximately 2 centimeters.
2.- Fry them in hot oil until they are slightly browned.
3.- Take the fried green plantain slices and mash them in a mixture made with garlic and salt.
Fry them again and place them on a plate with a napkin or absorbent paper to remove the excess oil.
⭐ Ingredientes necesarios para rebozar y freír el pescado
- 4 filetes de merluza sin espinas
- 1 huevo
- Harina precocida de maíz
- Sal
- Ajo
- Aceite suficiente para freír
⭐ Ingredients needed for battering and frying the fish.
- 4 hake fillets without bones
- 1 egg
- Precooked corn flour
- Salt
- Garlic
- Enough oil for frying
⭐ Preparación del pescado:
1.- Se aderezan con sal los filetes de merluza
2.- Se pasan por el huevo batido y luego por la harina de maíz (Prefiero la harina de maíz para rebozar porque las piezas quedan más crocantes y no se quema tan rápido el aceite)
3.- Se fríen en suficiente aceite bien caliente.
Preparation of the fish:
1.- Season the hake fillets with salt.
2.- Dip them in beaten egg and then in corn flour (I prefer corn flour for breading because the pieces are crispier and the oil does not burn so fast).
3.- Fry them in enough hot oil.
Un gran saludo a mi apreciada comunidad de Foodies Bee Hive! Me entusiasma estar compartiendo contenido nuevamente con ustedes. Gracias por su apoyo y leer mi blog… Hasta pronto.
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