English version
Today I'm going to share with you the recipe I made for lunch: chicken stew with zucchini, carrots, and potatoes, served with white rice. It's simple but delicious, and my family loved it. I tend to be practical when it comes to lunches on workdays, so here's what I made.
Ingredients:
- 6 pieces of chicken
- 1 zucchini
- 1 carrot
- 8 sweet peppers
- 2 potatoes
- 1 onion
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
I washed the carrots, potatoes, and zucchini, peeled them, and chopped them into medium-sized pieces. Then I removed the seeds from the chili peppers and the first layer of the onion, and chopped them into small pieces.
Next, I washed the chicken pieces and drained them. Separately, I heated oil in a frying pan and when it was hot, I added the seasoning. When it was ready, I emptied it into a pot where I also added the chicken, potatoes, zucchini, carrots, and half a cup of water. I adjusted the salt and covered the pot.
While this vegetable and zucchini stew was cooking, I prepared a cup of white rice. In about twenty minutes, I made sure everything was just right. I turned off the heat, let it rest, and served it. It turned out very well. Personally, I like to serve the rice on the bottom and cover it with the stew. This lunch took me an hour to prepare, so I recommend it for those who have multiple tasks to do and like to eat delicious food.
Versión en Español
Hoy les compartiré la receta que preparé para el almuerzo, se trata de pollo guisado con calabacín, zanahoria y papas, acompañado con arroz blanco. Algo sencillo pero bien suculento para beneplácito de la familia. Suelo ser práctica cuando se trata de almuerzos los días en los que trabajo, y por ello les presento lo que hice.
Ingredientes:
- 6 Piezas de pollo
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 8 Ajíes dulces
- 2 Papas
- 1 Cebolla
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé la zanahoria, las papas y el calabacín, retiré la conchas y piqué en cuadros medianos. Luego retiré las semillas de los ajíes y la primera capa de la cebolla, corté en pedacitos.
Posteriormente, lavé las piezas de pollo y escurrí. Aparte, monté en la cocina un sartén con aceite y cuando estuvo bien caliente agregué el aliño. Al estar listo, vacíe en una olla donde además adicioné el pollo, las papas, el calabacín, la zanahoria y media taza de agua. Ajusté el punto de sal y tapé.
Mientras se hacía este guisado con verduras y calabacín, preparé una taza de arroz blanco. En unos veinte minutos me cercioré de que todo estuviera en su punto. Apagué, dejé reposar y serví. Quedó muy bueno, a mí en lo personal me gusta servir el arroz abajo y el guiso cubriéndolo. En este almuerzo invertí una hora de tiempo, así que lo recomiendo para aquellas personas con múltiples tareas que realizar y les guste comer delicioso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.