Greetings to all dear friends! It is already the weekend and I dedicated myself to making a "Gypsy Arm of Passion Fruit", very tasty and easy to make. This dessert is very economical, the combination of the passion fruit with the sponge cake is truly a pleasure to the palate. Write down my recipe, I hope you like it!

Ingredientes para el bizcocho:

• 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de harina de trigo leudante.

Ingredients for the cake:

- 2 eggs, 1/2 cup sugar, 1/2 cup self-rising wheat flour.

Ingredientes para el relleno de parchita:

• 1 parchita, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina de trigo.

Ingredients for the passion fruit filling:

- 1 passion fruit, 1/2 cup of water, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of wheat flour.

Preparación:🍜

Paso 1:

• Primero separamos las claras de las yemas, las claras las batimos a punto de suspiro y luego comenzamos añadir la azúcar lentamente, que quede como una nieve, las yemas las batimos hasta que estén cremosas.
  Nota: los huevos deben estar a temperatura ambiente, nunca fríos de nevera, para obtener un merengue que Levante.

Preparation:

Step 1:

- First we separate the whites from the yolks, we beat the whites to the point of sighing and then we begin to add the sugar slowly, so that it is like a snow, the yolks we beat until they are creamy.
Note: the eggs must be at room temperature, never cold from the refrigerator, to obtain a meringue that Raises.

Paso 2:

• Luego unir las yemas con la claras y agregamos lentamente la harina con movimientos envolventes.

Step 2:

- Then unite the yolks with the whites and slowly add the flour with enveloping movements.

Paso 3:

• Verter en un molde cuadrado o plano previamente engrasado.
• Horneamos por 15 minutos.

Step 3:

- Pour into a previously greased square or flat mold.
- We bake for 15 minutes.

Paso 4:

• Con mucho cuidado los enrollamos y refrigeramos.

Step 4:

- We carefully roll them up and refrigerate them.

Preparación del relleno:🥣

• Extraer la pulpa de la parchita, licuar y colar.
• Lo llevamos al fuego y le añadimos la cucharada de azúcar y harina de trigo, removemos constantemente hasta que espese.

Preparation of the filling:

- Extract the pulp from the passion fruit, blend and strain.
- We take it to the fire and add the tablespoon of sugar and wheat flour, stir constantly until it thickens.

• Con cuidado, abrimos el brazo gitano y rellenar y enrollamos de nuevo y dejamos en el refrigerador por una hora.
• Se puede rociar con azúcar.

- Carefully, we open the gypsy arm and fill and roll again and leave in the refrigerator for an hour.
- Can be sprinkled with sugar.

A VERY SIMPLE DESSERT, BUT TASTY!