¡En esta oportunidad preparé una excelente y sabrosa sopa de lentejas con vegetales! mis amigos de #Hive. El almuerzo de hoy fue muy sano, sin grasas ni carne animal, me encantó ya que las lentejas tiene su sabor original y el sofrito le da la base para que los ingredientes se mezclen y absorban un delicioso sabor. Espero les guste y lo disfruten.
This time I made an excellent and tasty lentil soup with vegetables! my friends from #Hive. Today's lunch was very healthy, without fats or animal meat, I loved it because the lentils have their original flavor and the sauce provides the basis for the ingredients to mix and absorb a delicious flavor. I hope you like it and enjoy it.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 500 grs de lentejas, 1 pedacito de auyama, ocumo, yuca, 3 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 ajíes dulces, 1/4 de pimentón rojo, 3 dientes de ajo, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de celery, sal al gusto, orégano y comino en polvo, aceite, agua.
- 500 grams of lentils, 1 piece of pumpkin, ocumo, yucca, 3 potatoes, 1 carrot, 1 onion, 4 sweet peppers, 1/ 4 red paprika, 3 cloves of garlic, 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, 1 sprig of celery, salt to taste, oregano and cumin powder, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Lavamos y cortamos en trocitos la auyama, papas, zanahoria, pimentón, yuca, ocumo, cebolla y ajíes dulces.
- We wash and cut the pumpkin, potatoes, carrot, bell pepper, cassava, ocumo, onion and sweet peppers into small pieces.
- Lavamos y cortamos los ajos, cebollín, celery y cilantro.
- Wash and chop the garlic, chives, celery and coriander.
- En una olla con suficiente agua añadimos las lentejas y cocinamos a fuego alto por 30 min.
- In a pot with enough water, add the lentils and cook over high heat for 30 min.
- Agregamos las verduras y mezclamos.
- Add the vegetables and mix.
- En un sartén añadimos un chorrito de aceite, calentamos a fuego medio y agregamos los ajos, cebolla y cebollín, sofreímos por 3 min.
- In a frying pan add a splash of oil, heat over medium heat and add the garlic, onion and chives, fry for 3 min.
- Incorporamos los ajíes dulces, pimentón, celery, espolvoreamos la sal al gusto, comino y orégano.Mezclamos y sofreímos por 7 min a fuego bajo.
- Add the sweet peppers, bell pepper, celery, sprinkle salt to taste, cumin and oregano. Mix and fry for 7 min over low heat.
- Añadimos a las lentejas.
- We add to the lentils.
- Cocinamos por 20 min a fuego medio.
- Cook for 20 min over medium heat.
- Añadimos cilantro, apagamos y dejamos reposar. Unas lentejas muy sanas y ¡uhmmmm huelen muy bien!.
- Add coriander, turn off and let stand. Some very healthy lentils and uhmmmm they smell great!.
¡DEMASIADO SABROSA, LA RECOMIENDO PARA EL ALMUERZO, SANAS Y DELICIOSAS!
TOO TASTY, I RECOMMEND IT FOR LUNCH, HEALTHY AND DELICIOUS!
Otras de mis publicaciones/Other of my publications
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