Saludos querida comunidad el día de hoy vinieron mis nietos a casa y como siempre trato de consentirlos preparando algo dulce, por eso quiero compartirles mi versión de unas bombas venezolanas, estas son comúnmente conocidas con relleno de crema chantillí, sin embargo hoy quise hacer algo diferente y hacer unas bombas de fresa porque es la fruta favorita de uno de mis nietos y además las encontré a bajo precio en el mercado, espero les guste.
Greetings dear community today my grandchildren came to my house and as always I try to pamper them by preparing something sweet, that's why I want to share my version of some Venezuelan bombs, these are commonly known with whipped cream filling, however today I wanted to do something different and make some strawberry bombs because it is the favorite fruit of one of my grandchildren and I also found them at a low price in the market, I hope you like it.
Ingredientes para la bomba:
1 cucharada de levadura
½ tazas de agua
2 Tazas de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de leche en polvo
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear.
Ingredientes para la mermelada de fresa:
250 gramos de fresas
1 taza de azúcar
2 tazas de agua.
Ingredients for the bomb:
1 tablespoon yeast
½ cups of water
2 cups of wheat flour
1 tablespoon butter
1 egg
2 tablespoons sugar
1 tablespoon of powdered milk
Oil for frying
Sugar to sprinkle.
Ingredients for the strawberry jam:
250 grams of strawberries
1 cup of sugar
2 cups of water.
Preparación / Preparation
En un recipiente de vidrio con tapa, colocar 1/2 taza de agua tibia con 1 cucharada de levadura, cerrar la tapa y dejar reposar por 10 minutos.
In a glass container with a lid, place 1/2 cup of warm water with 1 tablespoon of yeast, close the lid and let it rest for 10 minutes.
En un bol colocar 2 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche en polvo, es decir los ingredientes secos.
In a bowl place 2 cups of flour, 2 tablespoons of sugar, 1 tablespoon of powdered milk, that is, the dry ingredients.
Echar 1 cucharada de mantequilla, 1 huevo y la mezcla de levadura previamente preparada. Es decir los ingredientes húmedos y líquidos.
Add 1 tablespoon of butter, 1 egg and the previously prepared yeast mixture. That is, the wet and liquid ingredients.
Mezclar manualmente, amasar bien con las manos por 12 minutos, tapar el bol con plástico de envolver y dejar reposar por 30 minutos.
Mix by hand, knead well with your hands for 12 minutes, cover the bowl with plastic wrap and let it rest for 30 minutes.
Estirar la masa con un rodillo y contar partes iguales de masa con un cortador o un vaso, la idea es hacer bolitas del mismo tamaño, dejar reposar por unos 5 minutos
Roll out the dough with a rolling pin and count equal parts of the dough with a cutter or a glass, the idea is to make balls of the same size, let it rest for about 5 minutes
Freír en abundante aceite vegetal por ambos lados, recomiendo usar servilletas para absorber el exceso de aceite.
Fry in abundant vegetable oil on both sides, I recommend using napkins to absorb excess oil.
Lavar y cortar las fresas en cuadritos.
Wash and dice the strawberries.
Colocar las fresas una olla, agregar 1 taza de azúcar y dos tazas de agua y poner al fuego, mover regularmente hasta que se forme la mermelada, retirar del fuego dejar enfriar.
Place the strawberries in a pot, add 1 cup of sugar and two cups of water and put on the fire, stir regularly until the jam is formed, remove from the heat and allow to cool.
Abrir las bombas pro la mitad con un cuchillo, rellenar con mermelada de fresa.
Open the bombs in half with a knife, fill with strawberry jam.
Pasar las bombas por azúcar nevada hasta cubrir por completo la superficie.
Pass the bombs through snow sugar until the surface is completely covered.
Resultado / Result
Estas bombitas de fresa son un postre ideal o también para la merienda, a los niños les gusta mucho por su sabor y por su forma. Mis nietos disfrutaron mucho su visita gracias a esta rica preparación.
These strawberry balls are an ideal dessert or also for a snack, children like them a lot for their flavor and their shape. My grandchildren really enjoyed their visit thanks to this delicious preparation.
