Saludos a todos los amantes de la comida, hace unos días vi que el nuevo reto del Foddie Contest es preparar una receta con color morado, me puse a recordar que hace un tiempo vi una receta de unos enrollados de repollo, pero eran totalmente diferentes, usaban repollo blanco y además el relleno era crudo, así que se me ocurrió hacer unos enrollados con repollo morado pero con relleno cocido, espero les guste, es muy fácil de hacer y no tiene tantos ingredientes.
Greetings to all food lovers, a few days ago I saw that the new challenge of the Foddie Constest is to prepare a recipe with purple color, I started to remember that a while ago I saw a recipe for cabbage rolls, but they were totally different, They used white cabbage and also the filling was raw, so it occurred to me to make some wraps with purple cabbage but with cooked filling, I hope you like it, it's very easy to make and it doesn't have so many ingredients.
Ingredientes/ Ingredients
- Remolacha 280 gr
- Zanahoria 212 gr
- Papas 222 gr
- Repollo morado 281 gr. (12 hojas y solo un poco para el relleno)
- Pulpa de pollo 200 gr
- 1 cucharada de mayonesa
- Cebolla morada al gusto
- Sal al gusto
- Beetroot 280 gr
- Carrot 212 gr
- Potatoes 222 gr
- Purple cabbage 281 gr. (12 sheets and only a little for the filling)
- Chicken pulp 200 gr
- 1 tablespoon of mayonnaise
- Red onion to taste
- salt to taste
Preparación/ Preparation
Lavar las papas, la remolacha y la zanahoria, sancochar por 30 minutos retirar las papas y la zanahoria, dejar cocinar la remolacha por 15 minutos más. Una vez estén blandas, esperar a que enfríen un poco, pelar y cortar en cubos pequeños.
Wash the potatoes, beetroot and carrot, boil for 30 minutes, remove the potatoes and carrot, let the beetroot cook for 15 more minutes. Once they are soft, wait for them to cool down a bit, peel and cut into small cubes.
Sancochar el pollo por 20 minutos, esperar a que enfríe y deshebrar el pollo.
Boil the chicken for 20 minutes, wait for it to cool and shred the chicken.
En una olla ancha hervir agua, cuando hierva colocar las hojas de repollo y cocinar solo por 5 minutos para que se pongan flexibles. Picar un poco de cebolla y el repollo que sobró cortar en tiras pequeñas.
In a wide pot, boil water, when it boils, place the cabbage leaves and cook for only 5 minutes so that they become flexible. Chop a little onion and the cabbage that is left over cut into small strips.
Mezclar los ingredientes del relleno, agregar mayonesa y sal. Tomar la hoja de repollo y agregar el relleno, enrollar la hoja y doblar las puntas.
Mix the ingredients of the filling, add mayonnaise and salt. Take the cabbage leaf and add the stuffing, roll up the leaf and fold in the ends.
Resultado / Result
El sabor de estos enrollados con repollo es delicioso pero además tienen un aspecto muy bonito, al cortar por el centro se ve el relleno muy provocativo. Para mi nieto tuve que apartar relleno sin pollo porque no come ninguna carne, pero también le gustó mucho. Espero les haya gustado a ustedes. Invito a participar en este concurso a 
. Bendiciones
. Bendiciones
The flavor of these cabbage rolls is delicious but they also look very nice, when you cut through the center you can see the very provocative filling. For my grandson I had to save stuffing without chicken because he doesn't eat any meat, but he really liked it too. I hope you guys liked it. I invite
